Girelle di sfoglia con porri e speck

Uno speedy post questo di oggi, sono in partenza per l’Alto Adige. Avrei dovuto e voluto essere a Lucca con le amiche blogger per il Desco e La Cucina Italiana, mi sarebbe piaciuto partecipare all’incontro tra blogger in Franciacorta organizzato da Gianni e nello stesso tempo vorrei essere presente Domenica 27 Novembre al mercatino sui Navigli a Milano organizzato dalle blogger per i bambini di Rocchetta Vara (ulteriori info qui da Lydia) ma proprio questo weekend sarò sui monti come Heidi, avendo prenotato un anno fa, rinunciarvi, anche questa volta, sarebbe stato impossibile.

Foodies a Novara, chi ci sarà?

Mancano pochi giorni all’incontro tra Foodies a Novara, l’occasione per conoscere  chi scrive i blog che leggiamo e seguiamo con piacere. Ecco chi ci sarà ed il programma che avevo in mente. Siete curiosi?

Dalle mie parti…ricetta compresa

La prima Domenica di Ottobre con le temperature di una giornata di fine Agosto. Restare a casa con questo bel sole sarebbe stato un vero peccato. Calendario Manifestazioni alla mano, deciso, si parte alla volta di Bellinzago Novarese.

Bionovara in Festa ci attende.

Bugie e focaccine

La vita accanto ad una foodblogger già di per se non è facile (Saretta cara, sottoscrivo anche le virgole) se poi la foodblogger in questione - dici a me? - si intestardisce e deve per forza immortalare quanto creato con una fotocamera nuova - siii, dici a me!-che-ve-lo-dico-a-fare?

Immaginate l’espressione di chi - il mio Lui -  con forchetta e coltello è pronto a lanciarsi sul piatto nell’unica e tiratissima pausa pranzo che riesce a fare a casa si sente dire: “No aspetta, ancora uno scatto e ho finito. Intanto guarda in frigo...”

Nonna Pina, trema ;)

Ebbene si  cara Nonna Pina, le tue tagliatelle al ragù sono ormai un lontano ricordo. La mia pasta fresca al prosciutto crudo e limone è diventata la preferita di Giorgia ;)

Ora devo solo trovare la giusta melodia e finire di comporre la canzone…sono le tagliatelle della Sonietta…

Ridendo e scherzando l’incontro tra Foodies a Novara cresce considerevolmente di numero, al momento siamo 24 sicuri 36 forse e udite udite 560 in attesa di risposta!

Tu cosa aspetti, vieni anche tu, leggi questo post  o vieni a trovarmi sulla pagina dedicata su FB, se non sei su FB lasciami un commento sul blog. Provvederò ad informarti su eventuali aggiornamenti ;)

Ti aspetto, nel frattempo qualcuno gradisce una forchettata di tagliatelle?

Cupcakes al cioccolato e anche uno salato e per finire un’idea…

Sono in partenza, indecisa se pubblicare un post dolce o uno salato ho optato per entrambe le versioni, spero così di accontentare tutti i gusti ^_^

Tortine di frittata al prosciutto

Con la mente è come se fossi già al mare, questa piacevole sensazione cerco di trasferirla a ciò che porto in tavola, stuzzichini invitanti, piatti unici e da servire a piacere tiepidi o freddi come ad esempio queste tortine salate.

Girelle? Si, ma di pane e farcite

Scrivo questo post con gli occhiali da sole e nonostante ciò strizzo ancora gli occhi, maledetta congiuntivite non vincerai, oggi pubblicherò lo stesso la mia ricetta, tsé…

E con le melanzane viola…

Le melanzane alla parmigiana della nonna erano particolarmente ricche: melanzane fritte, uova, salsa di pomodoro fatta in casa, parmigiano grattugiato, salame e provola. La versione della mamma è stata alleggerita cuocendo le melanzane alla piastra, eliminando l’uovo ed il salame. Le mie sono ulteriormente diverse.

La notte porta consiglio…

Personalmente capita spesso che molte idee, comprese quelle su cosa preparare da mangiare per il giorno successivo (mi porto avanti in questi momenti di rara tranquillità) arrivino poco prima di addormentarmi e questo accade anche senza aver mangiato particolarmente pesante, sia ben chiaro!  

La croccantezza che conquista il cuor

L’appetizer, si sa’ deve essere per definizione appetitoso. E va bene. Dovrebbe essere sfizioso e preferibilmente insolito e anche qui ci ho provato. Ma se in un caldo pomeriggio, colpa o merito di una bibita ghiacciata, un classico dolce siciliano viene da me rivisitato e proposto in versione salata?

Ma quante ce ne sono? ;)

Fra le molte ricette che possono essere realizzate in tanti modi ci sono di sicuro le lasagne.

Le versioni  che mi vengono subito in mente  sono principalmente queste:

le classiche, quelle che basta pronunciare “ragù” ed è immediatamente Domenica in famiglia insomma, una versione sincera e rassicurante;

di tendenza invece quelle vegetariane, verdurine di stagione si, profumi di Primavera anche ma possibilmente pochissimo condimento, della serie: ci tengo alla linea anche se poi mi fiondo sul dolce!;

che dire della versione “quanto mi piacerebbe essere già in ferie” altro non è che una pasta multistrato intervallata da ogni specie di pesce o per i palati più raffinati con i mitili, senza guscio, of course;

infine, c’è quella alternativa e mediterranea che dei sensi di colpa prova-costume “se ne fa un baffo” ovvero questa da me proposta oggi. Ultimamente tra le mie preferite ^_*

A pranzo “solo” un panino… si ma che panino!

Dopo la pioggia viene il sereno,
brilla in cielo l'arcobaleno:
è come un ponte imbandierato
e il sole vi passa, festeggiato.
È bello guardare a naso in su
le sue bandiere rosse e blu.
Però lo si vede - questo è il male -
soltanto dopo il temporale.
Non sarebbe più conveniente
il temporale non farlo per niente?
Un arcobaleno senza tempesta,
questa si che sarebbe una festa.
Sarebbe una festa per tutta la terra
fare la pace prima della guerra.

- Dopo la pioggia di Gianni Rodari -

Voglia di cucinare saltami addosso (ma sono giustificata) voglia di assaggiare qualcosa di insolito e particolarmente appagante per l’occhio e per il palato, tanta. In un colpo solo ho soddisfatto entrambi i desideri e in pochi minuti addentavo un superpanino. Alla faccia della pubblicità “a pranzo solo un panino” eh bella mia, ora pasticcia pure con la tua merendina (che a dir la verità piace tanto anche a me!) dovevi chiamarmi e assaggiare questo!

Ma che musica, che musica, che musica Maestro!

Un gioco di parole, niente di più perché sono stonata come una campana, per presentare un primo piatto assemblato in quattro e quattrotto con le erbe aromatiche del mio giardino pensile…

Una torta salata per due e mezzo

Eh già, sono tra le tante famiglie che quest’anno a Pasqua niente bagordi e a Pasquetta niente gitarella fuori porta.

Tartellette di kamut e farro al crudo e peperoni

 

 

 

 

Il filone “cosa-potrei-portare-ad-un-picnic” ha preso il sopravvento e in questi giorni, nella mia cucina stanno uscendo rigorosamente dolcetti, come questi ;D, torte salate presto on line e tartellette monoporzione da inserire nel cestino per la gita fuoriporta di Pasquetta o per altre occasioni da gustare in compagnia.

Appetizer di Primavera

Della serie “piattini sfiziosi” da leccarsi le dita, ecco un appetizer veloce da preparare così come da finire ;D

Mezze penne e cotechino

Quando ho fame, ho fame. Non c’è stagione che tenga!

Per esempio, so’ benissimo che se ho voglia di fragole a Dicembre queste non saranno buone come d’Estate, non mi capita così spesso ma quando accade, l’unica cosa che ricorda al mio palato che sto’ mangiando una fragola fuori stagione sono i semini, quelli non hanno stagione, inevitabilmente mi si conficcano nei denti, Dicembre o Giugno per questi piccolini non fa’ alcuna differenza O.O

Nella mia dispensa…

…troverete gli indispensabili , ovvero i prodotti che ho provato e che utilizzo per realizzare le mie ricette. Se sei interessato a propor...

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