Vince la "Sfida a 4 mani tra favole e fornelli"...

La Sfida a 4 mani tra favole e fornelli è terminata da una settimana  Come si può ben immaginare prima di annunciare la ricetta vincitrice voglio ringraziare chi ha reso possibile questa esperienza:

- i partecipanti, le vostre proposte sono state molto apprezzate, sono molto felice che questo 'gioco' sia stato un ulteriore modo di trascorrere del tempo con la propria famiglia, leggere nei vostri blog che è stata una bella esperienza è per me una grande soddisfazione;

- la mia 'socia' Serena, senza di lei tutto ciò non sarebbe stato possibile, ricordate come tutto ebbe inizio? Leggete qui, sappiate che ho trovato una nuova amica;

- le giudici Gianlidia e Cinzia, imparziali e obiettive nelle loro scelte - mica per niente abbiamo chiesto loro di giudicare ;)) io mi sarei lasciata coinvolgere da manine paffute e ricette fantasiose;

-  Francesca e Giovanna: voi sapete perché ;)
- Villa Campestri Olive Oil Resort una struttura da favola!

Crema all’arancia ai due cioccolati e torrone

Si sa mai che postare una ricetta contenente ingredienti non proprio primaverili risvegli questa bella stagione che si fa tanto desiderare. Ci provo, magari funziona. Ricetta da gustare rigorosamente fredda, anche a rischio di congestione se no non c’è gusto, meglio ancora se si abbonda con il cioccolato. Ho scoperto che incidere con la punta del coltello il retro di una tavoletta per creare questi trucioli sottili di puro godimento è un potente antistress, soprattutto se la tavoletta in questione è da 1 Kg e rigorosamente fondente al 70%.
Mentre il dolce si rassoda in frigo sapete cosa fare ;)  

Caprese a modo mio e una giornata al #Lentilab

Tornata a casa dal weekend nelle Langhe mi sono concessa per ovvie ragioni solo piatti unici e quando la forza di volontà aveva la meglio sulla golosità, poche volte a dire il vero, anche light proprio come questa ricetta che propongo oggi. Mi sono tenuta "a stecchetto" in quanto nel fine settimana appena trascorso ho vissuto una bellissima esperienza gastronomica ma vi racconto tutto subito dopo la caprese a modo mio ;)

"Sfida a 4 mani tra favole e fornelli"

Tutto ebbe inizio un pomeriggio di Marzo. Ricevetti una mail. L’oggetto era particolarmente curioso: piccola proposta tra il timido e lo sfacciato...‏ La lessi tutta di un fiato. Ciao Sonia mi presento, sono Serena… 43 righe che mi hanno fatto riflettere, arrossire e sorridere. 43 righe che non mi sarei  mai sognata di ricevere e che mi hanno emozionata. Ho accettato la proposta tra il timido e lo sfaccettato di Serena e insieme in questi mesi abbiamo pensato, scritto, discusso e creato a 4 mani una nuova sfida.

 La “Sfida a 4 mani tra favole e fornelli”

Blondies e piccola anteprima weekend in #LangheRoero2012

Son tornata! Ho trascorso una settimana a rimettere in sesto Giorgia per goderci appieno l'invito di trascorrere con altre blogger un lungo weekend ad Alba per la Primavera della Cultura, del Gusto e del Vino (chi mi ha seguito su Twitter con #LangheRoero2012 si è goduto parte dell'esperienza in tempo quasi reale vista la mia lentezza nello scrivere con il telefonino :/). In Langhe e Roero ho scoperto prodotti tipici straordinari, i filari di uva sono certamente i più conosciuti ma che dire della frutta, dei noccioleti, dei formaggi e del miele? Un'esperienza di gusto indimenticabile di cui vi racconterò dettagliatamente nei prossimi post. Posso solo dire che sono stati giorni all'insegna di degustazioni incorniciate da panorami mozzafiato, coccolati da ristoratori di questa terra ricca di storia che ti rimane nel cuore e che merita sicuramente un'altra visita. Cio' che ho visto e che ho assaporato non si possono dimenticare una volta tornati a casa. Vi aspetto per raccontarvi il mio  personalissimo punto di vista nei prossimi post, nel frattempo vi lascio la ricetta realizzata a grande richiesta prima della partenza dalla mia piccola che fortunatamente si è ripresa in tempo per vivere con noi questa piacevole gita nelle Langhe.

A presto

Spaghetti ai peperoni con salame piccante e briciole tostate

Sono ricaduta nel "tunnel della pasta lunga". Se primo piatto deve essere che sia di spaghetti! Per il condimento non ho preferenze ma visto che prediligo i sapori forti questa ricetta letta sul libro di Martha Stewart "Everyday food - A tavola in 30 minuti" faceva proprio al caso mio. Tra l'altro, modificandola qua e la ho ricreato una ricetta con i sapori tipici del sud Italia, ovvero quelli con i quali sono cresciuta. Il salame piccante utilizzato infatti è calabrese e non ho potuto fare a meno di mangiarmene qualche fetta prima di cuocerla con una bella fetta di pane croccante come mi ha insegnato la nonna. I peperoni sono abbrustoliti al forno esattamente come li preparava lei, mi sono trattenuta dall'aggiungere il peperoncino piccante perchè il salame era notevolmente intenso. Per me. Per mia nonna sarebbe stata acqua fresca. Lascio a voi il piacere di provarla e decidere il grado di piccantezza desiderato, magari potrete rivivere piacevoli ricordi proprio come è capitato a me.

Quiche ai pomodorini e spinaci e altre news da #thesocialsandwich

Quando sono stata contattata per l'evento #Thesocialsandwich, ero indecisa se partecipare o meno, le sorprese mi mettono ansia, ma la curiosità di capirne di più mi ha spinta ad accettare la proposta. Al primo incontro avvenuto nella sede di Giallo Zafferano, ho avuto modo di tirare un sospiro di sollievo. Ho ritrovato delle amiche blogger con le quali avevo già condiviso l'esperienza Perugina, Francesca e Marta e altre che ho avuto modo di conoscere personalmente solo grazie a questo evento: Domitilla, Laura, Francesca, Jasmine, Andrea, Ilaria e Sonia di GZ.

Plumcake ai mirtilli con sciroppo alla menta

Vorrei capire se capita anche a voi. Giusto il tempo di fare il cambio stagione nell'armadio e il clima sembra essere tornato indietro di una stagione o avanti di due, e non parlo del Gioco dell'oca, come la si guardi il fatto è che la temperatura non mi pare proprio quella primaverile. Oggi sembra che ci sia una tregua ma non vorrei illudermi quindi, mi tengo vicina un paio di maglioncini e ripongo l'aspirapolvere per il sottovuoto. Mi capita una cosa analoga anche quando lavo la macchina, sotto i rulli ovviamente, non sono un tipo da "car wash all'americana". Il tempo di arrivare a casa, magari allungando un po' il percorso, così asciuga bene senza neanche fare troppa fatica per lustrarla e puff, inizia quella pioggerellina fitta fitta che tutto d'un botto si tramuta in un acquazzone come quello di ieri. Per portare a scuola Giorgia ero indecisa se usare la canoa biposto o il gommone :/ Ah e per concludere il quadretto ci aggiungo anche l'innaffiatura delle piante aromatiche. Come saprete, ne ho parlato molto tempo fa, sono famosa per il mio pollice nero, anche se in questo ultimo periodo sono leggermente migliorata, ho fatto fuori solo il rosmarino - per ora - le altre piantine stranamente resistono,. Ho adottato un sistema a quanto pare efficace, non le tocco e le faccio curare a Giorgia. Lei ha preso da me. Non le innaffia. Le affoga. Nonostante ciò e nonostante l'acqua di ieri sono un po' acciaccate ma sono ancora vive. Prima che cambino idea è meglio impiegarle in modo utile. Oggi è il turno della menta. Un po' di Primavera almeno in cucina!

Frittelle "hot" di patate e mais con guacamole

Dopo una pausa di qualche giorno ai fornelli - grazie Tiziana, mia suocera - rieccomi in cucina. Ringrazio tutti per i calorosi auguri ricevuti ^//^ Almeno per oggi o forse per questa settimana, chissà, vi risparmio le ricette con il cioccolato “avanzato” dalle uova di Pasqua. Si va be’ e chi ci crede che sono riuscita ad avanzare del cioccolato? Figuriamoci. Ammetto di averne fatta una buona scorta, mi sono comprata qualche uovo in più per impiegarlo anche in alcune ricette. Ecco, così son più credibile ;) ancora di più se ammetto che anch’io, nonostante l’età, ero impaziente di aprirne uno – tre a dire il vero - e scoprire che sorpresa si celasse all’interno. Ho appurato che più grande è l’uovo più è alta la possibilità che il regalo sia una boiata e nonostante lo sappia ancora prima di comprarlo, mi ostino ad acquistarli di quella misura. Proprio l’altro giorno ascoltando la radio si parlava di uova di cioccolato con sorpresa personalizzata. Che idea romantica metterci l’anello per la proposta di matrimonio, o le chiavi della macchina nuova, io mi accontenterei di trovare all’interno un buono per fare la spesa, di questi tempi scommetto che non sarei la sola ad essere entusiasta.

Visto e considerato che anche il periodo richiede sobrietà la proposta di oggi è molto cheap, qualche patata, un po’ di mais, una spolverata di peperoncino e una salsa all’avocado per stemperare il tutto. E anche il pranzo di oggi è in tavola.

Panini con frutti di bosco e cioccolato bianco

Il mondo è bello perché è vario, così come la miriade di tradizioni culinarie, e non, di ogni paese relativa alla Pasqua. Questa volta mi sono lasciata incuriosire dai famosi hot cross buns anglosassoni, dei profumatissimi panini con un impasto composto da uvetta e spezie. Non amando particolarmente l’uvetta l’ho sostituita con delle gocce di frutti di bosco e del cioccolato bianco. E’ stata un'ottima alternativa, gustati appena sfornati sono fa-vo-lo-si.

Auguri Papà

Auguri a tutti i papà ;)

Pancake alla ricotta che san di Primavera e una sorpresa APP-etitosa

Ero convinta che dopo l’ultima foto scattata a questi pancake sarebbero diventati la merenda che avrei gustato con calma e serenità con la mia piccola Giorgia. Solitamente al rientro dall’asilo ha una fame da lupi, così ho pensato per lei, va bè dai lo ammetto, per noi, ad una merenda coi fiocchi. Un piccolo dettaglio è che mi sono ritrovata a mangiare pancake e insalata di fragole per pranzo. Non ho saputo resistere. Il fatto è che non mi sono fermata ad una torretta, sicuramente sarà capitato anche a voi che mentre preparate i primi pancake, a me succede anche con le crepe e con le frittatine :/ non abbiano proprio una forma ed un colore perfetto. Questi primi pancake  li ho fatti fuori uno dietro l’altro in men che non si dica, ritrovandomi con un solo tris di torrette da fotografare. Una torretta, intuendo come sarebbe andata a finire, l’ho conservata, oserei pure dire nascosta, per la merenda della bimba, le altre…bè, devo confessare? Dai erano davvero irresistibili. E poi come potevo non provare ciò che stavo fotografando? Sarebbe stato poco realistico scrivere un post pretendendo che mi si creda sulla parola senza aver fatto nemmeno un assaggio.

Crema di piselli e mascarpone

Per farmi perdonare del precedente chilometrico post questo sarà breve. Praticamente siete già arrivati a leggere la ricetta ;) non ci credete?

Crepe con farina di castagne e cacao alla crema di marroni

Nelle giornate trascorse senza potermi connettere mi sono letteralmente chiusa in cucina a fare esperimenti, prima di raccontervene qualcuno vorrei ringraziarvi per i suggerimenti e dritte che mi sono arrivate per l'acquisto del nuovo pc ;) ero tecnologicamente fuori dal mondo da più di cinque anni e scoprire la lentezza non era dovuta alla connessione mi ha fatto molto piacere. Ora sono sei volte più veloce, mi sento un po' come Fiorello quando imitava Edward il vampiro di Twilight fu-fu fu-fu fu-fu

Tornando alle cose serie, vi dicevo che alcuni esperimenti sono riusciti, altri un po' meno meglio tacere e nascondere le prove ;),  tra quelli da riproporre ci sono queste crepes o crespelle che dir si voglia, realizzate in un batti baleno con ingredienti che dovevo assolutamente provare prima dell'arrivo della Primavera, anche perché la crema di marroni e la farina di castagne sono ancora più buone se  godute nella giusta stagione/temperatura.

Tartellette integrali al pesto con pomodorini alla vaniglia

Ci sono. Sono connessa. Anche se è il caso di dire a spizzichi e bocconi, in quanto il notebook che da cinque anni mi collegava con il mondo ha deciso di ritirarsi ad una vita più tranquilla e meno “social”. Fino a Lunedì, quando il tecnico mi confermerà o meno se dovrò acquistare un pc nuovo, utilizzerò, se regge, un portatile che avevo dimenticato nell’armadio e tenuto in “caso di emergenza”. Peccato che di anni nel dimenticatoio ne abbia passati troppi e anche lui non sia proprio al top della forma, il tatatatatata della ventola di raffreddamento accompagna come una colonna sonora cadenzata la stesura di questo post.
Prima di raccontarvi la ricetta di oggi, qualche news dal fronte #thesocialsandwich. Il [Team 3] ha analizzato attentamente e assaggiato scrupolosamente alcuni dei  suggerimenti che avete condiviso sia sul mio blog che su Facebook e Twitter. Approfitto per ringraziare tutti, confesso che il momento del pranzo casalingo si è trasformato in una sorta di pausa-pranzo bar, con assaggi che vedono coinvolti amici e parenti alla ricerca del “panino perfetto”…non posso dire di più, le squadre avversarie potrebbero leggerci ;)

CioccolaTiAmo

Inutile negare che ho un debole per il cioccolato, soprattutto se fondente o bianco. Rinuncerei ad ogni genere di dolce, si fa per dire ovviamente, prima che qualcuno mi prenda in parola chiariamo bene il concetto ;) ma al cibo degli Dei proprio non so dire di no. Vuoi mettere la croccantezza di un quadratino di fondente, anche due siamo sincere,  come si sposano bene con il caffè  oppure una barretta lasciata fondere dolcemente nel forno dentro un panino fragrante per merenda?

Non c’è gara, il-cioccolato-vince-sempre.

Uova e castagne in cocotte

Quando ho letto questa ricetta, ho pensato che dovevo provarla quanto prima. Nella loro semplicità ho trovato queste uova in cocotte molto eleganti, le ho preparate per un pranzo a due infrasettimanale quando il tempo a disposizione sembra non bastare mai e nonostante siano “solo” delle uova, cremose e con sorpresa finale, riescono a gratificare il palato grazie alla cremosità che il cucchiaio o meglio ancora dei croccanti cubetti di pane tostato, incontrano al primo affondo.

Biscotti speziati croccanti di Bill Granger

Dopo aver provato questo condimento per le mie tagliatelle di castagne tratto dal libro di Bill Granger “Cosa mangiamo oggi?” mi sono lasciata tentare da quelli che il famoso chef australiano definisce i suoi biscotti preferiti.

Un Amore di cupcake

Sono armata di sciarpa, vecchi bottoni e una carota pronta per affrontare la neve e costruire con Giorgia un pupazzo come si deve nel cortile condominiale, prima però qualche ringraziamento è d’obbligo.

Tagliatelle di castagne con gorgonzola e spinacini

Come il Bianconiglio di Alice mi affretto a pubblicare questa ricetta, impastata, condita, fotografata e gustata in giornata per partecipare all’MTC, che scade tra poche ore, delle amiche di Menù Turistico.