Blondies e piccola anteprima weekend in #LangheRoero2012

Son tornata! Ho trascorso una settimana a rimettere in sesto Giorgia per goderci appieno l'invito di trascorrere con altre blogger un lungo weekend ad Alba per la Primavera della Cultura, del Gusto e del Vino (chi mi ha seguito su Twitter con #LangheRoero2012 si è goduto parte dell'esperienza in tempo quasi reale vista la mia lentezza nello scrivere con il telefonino :/). In Langhe e Roero ho scoperto prodotti tipici straordinari, i filari di uva sono certamente i più conosciuti ma che dire della frutta, dei noccioleti, dei formaggi e del miele? Un'esperienza di gusto indimenticabile di cui vi racconterò dettagliatamente nei prossimi post. Posso solo dire che sono stati giorni all'insegna di degustazioni incorniciate da panorami mozzafiato, coccolati da ristoratori di questa terra ricca di storia che ti rimane nel cuore e che merita sicuramente un'altra visita. Cio' che ho visto e che ho assaporato non si possono dimenticare una volta tornati a casa. Vi aspetto per raccontarvi il mio  personalissimo punto di vista nei prossimi post, nel frattempo vi lascio la ricetta realizzata a grande richiesta prima della partenza dalla mia piccola che fortunatamente si è ripresa in tempo per vivere con noi questa piacevole gita nelle Langhe.

A presto

Blondies al cioccolato bianco e lamponi

Cosa occorre per 12 pezzi

• 150 gr di cioccolato bianco
• 150 gr di lamponi freschi
• 100 gr di burro
• 125 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato fine
• 50 gr di zucchero grezzo di canna
• 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• 90 gr di cocco essiccato
• 2 uova grandi sbattute
• zucchero a velo

Come procedere

1. Riscalda il forno a 180°C.
2. Fodera di carta forno una piccola tortiera quadrata.
3. Sciogli il burro ed il cioccolato bianco in una pentola su fuoco basso.
4. Aggiungi gli zuccheri e mescola per amalgamare.
5. Versa il composto in una terrina e aggiungi la farina, il lievito ed il cocco.
6. Mescola e poi aggiungi le uova sbattute, e incorpora delicatamente i lamponi freschi.
7. Stendi il composto nella teglia e inforna per circa 35-40 minuti.
8. Lascia raffreddare nella teglia.
9. Taglia a quadretti e spolvera di zucchero a velo.

Ricetta tratta e modificata da:
Fresh + Fast - Michele Cranston - Ed. Luxury Books

Con questa ricetta partecipo:

alla raccolta del blog Le ricette di Tina per la categoria ricette veloci, è un progetto importante al quale invito tutti a partecipare:

L’albero Goloso vuole essere una grande raccolta di ricette di DOLCI che ha come fine la realizzazione di un E-BOOK (libro in formato digitale) che sarà poi realizzato e venduto ed i cui proventi saranno interamente devoluti alla fondazione che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica di Padova e all’interno dello stesso contribuisce alla ricerca scientifica (http://www.cittadellasperanza.org/)

 

al Contest di Delizie da mille una notte

al Contest di Peccati di gola

Blondies with white chocolate and raspberries

     150 grams of white chocolate
     150 g fresh raspberries
     125 grams of butter
     125 grams of flour
     100 grams of granulated sugar
     50 grams of sugar cane
     2 teaspoons of baking powder
     90 grams of dried coconut
     2 eggs, beaten
     icing sugar

How to proceed

     Preheat oven to 180°C.
     Cover with parchment paper, a small square cake pan.
     Melt the butter and white chocolate in a saucepan over low heat.
     Add sugar and stir to mix.
     Pour the mixture into a bowl and add the flour, baking powder and coconut.
     Stir and then add the beaten eggs, lightly, and incorporates fresh raspberries.
     Spread mixture into pan and bake for 35-40 minutes.
     Let cool in pan.
     Cut into squares and dust with icing sugar.

Recipe taken and modified from:
Fast + Fresh - Michele Cranston - Ed. Luxury Books