Piccole sfoglie ai fichi e gorgonzola

Che i fichi mi piacciono non è un segreto. Faccio fatica a postare ricette con loro protagonisti perché mi riesce difficile trattenermi dal mangiarli.

Appena fanno capolino sulle bancarelle del mercato mi ci fiondo. Non contenta, fuori stagione ho scorte di fichi secchi che potrei anche decidere di mettere su un chioschetto: Oggi pane e salame, domani…fichi ^_*

Mi piacciono in ogni modo: crudi e al naturale come le nonne mi hanno insegnato a gustarli. Col tempo ho capito che anche caramellati e farciti in stile Nigella non sono poi tanto male. Rendono bene anche nelle ricette da forno come nella torta o nelle brioscine che postai tempo fa, quelli secchi li infilo qua e là nelle insalate per arricchirle di dolcezza, come ad esempio in questa d’annata.

Scorrendo questa lista ho notato che in versione salata mi mancavano. Detto fatto, ho rimediato subito. Pochi buoni ingredienti e ricetta fast e anche un po’ furious. Perché? Chiedete alle nocciole ;) sempre se hanno ancora la forza di parlare, ah!

Non vorrei peccare di modestia ma devo ringraziare Alessia, Marina e Letizia che hanno scelto anche la mia ricetta tra le vincitrici del loro Contest…grazie di cuore.

Vi ricordo, nel caso vi fosse sfuggito - o vi siate nascosti al mio occhio vigile - che l’incontro tra Foodies a Novara ha una pagina su FB questa, dove potremmo decidere se mantenere come data il 15 Ottobre o se posticipare di una settimana.

Se poi, già che andate su FB - attenzione al mio occhio sempre vigile ;) - avete voglia di cliccare su MI PIACE ai link indicati, ve ne sarei molto grata:

Contest FotograFOODiamo partecipo con i crostini ai carciofi.

Contest Let’s Brunch partecipo con due proposte:
Crostini ai carciofi
Girelle di pane farcite

E’ ora della ricetta ma soprattutto di portare Giorgia a scuola, finalmente è ricominciata. Peccato che lei non sia della mia stessa opinione. Come l’anno scorso, dal risveglio alla consegna alla maestra, lacrime e malattie immaginarie alla Pippi calzelunghe. Bè io e suo padre eravamo peggio di lei, ma questa è tutta un’altra storia…

 

PICCOLE SFOGLIE AI FICHI E GORGONZOLA

Cosa occorre

• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• gorgonzola dolce cremoso
• fichi maturi
• nocciole
• miele (facoltativo)

Come procedere

1. Accendi il forno a 180°C.
2. Srotola la pasta sfoglia dalla confezione e tenendo come base la sua carta forno, adagiala su una teglia da forno.
3. Ricava dalla pasta sfoglia sei rettangoli e bucherella la base con una forchetta.
4. Con la punta di un coltello incidi leggermente un rettangolo ad 1 cm dal bordo, in questo modo il gorgonzola non colerà fuori dalla sfoglia durante la cottura.
5. Taglia a tocchetti il gorgonzola e distribuiscilo uniformemente nella quantità che preferisci su ogni rettangolo.
6. Lava e asciuga i fichi, tagliali a spicchi e mettili sopra il gorgonzola.
7. Rompi grossolanamente le nocciole e aggiungile sopra ogni sfoglia.
8. Inforna per 13-14 minuti.
9. Servi subito.

Se piace l’abbinamento dolce-salato provate a metterci un filo del vostro miele preferito ;)

Tessuti Wald

Con questa semplice preparazione provo a partecipare al Contest di About Food

PIES OF PUFF PASTRY WITH FIGS AND ZOLA

What should

1 box of puff pastry rectangle
Gorgonzola
ripe figs
hazelnuts
honey

How to proceed

Turn the oven to 180°C.
Roll out the puff pastry from the package and taking his parchment paper as a basis, adagiala on a baking sheet.
Obtained from six pastry rectangles and prick the base with a fork.
With the tip of a knife lightly etch designs a rectangle 1 cm from the edge, so that will not leak out of the gorgonzola pasta during cooking.
Cut into pieces and distribute evenly the gorgonzola in the quantity you want on each rectangle.
Wash and dry the figs, cut into wedges and put them over the Gorgonzola.
Break the nuts coarsely and add them over each pastry.
Bake for 13-14 minutes.
Serve immediately.
If you like the sweet-salty combination try to put a drizzle of your favorite honey ;)