Al contadino non far sapere…

…quanto sono buoni i pizzoccheri con le pere!

Prima di parlarvi di questa ricetta, nata così per caso, devo assolutamente ringraziarvi per la sentita partecipazione al Contest perBene, siamo solo a metà percorso e siamo già a più di 100 ricette tra blogger e non-blogger,  sarà davvero difficile scegliere i vincitori, una ricetta più gustosa dell’altra e c’è ne è per tutti i gusti ^_^ tante idee  che potranno essere di grande aiuto per tutti per seguire una sana alimentazione, grazie di cuore a tutti i partecipanti e a chi ancora ci sta’ pensando, io ed Ely vi aspettiamo.

Vi informo inoltre che sul sito della Illa è possibile scoprire gli indirizzi dei negozi che sostengono il progetto Illa for People-APE Onlus presso i quali sarà possibile acquistare i padellini personalizzati APE e dare un ulteriore contributo di solidarietà, la pagina è in costante aggiornamento pertanto, vi consiglio di controllarla spesso per verificare se qualche negozio nelle vostre vicinanze aderirà all’iniziativa, così non fosse, chiedete per farli arrivare, mi raccomando “perBene” ;)

Torniamo alla protagonista del post, la ricetta. Dopo aver girovagato tra i vostri blog, mi sono imbattuta in più di un post che aveva come protagonista il Taleggio, un formaggio a mio parere meraviglioso, mia figlia non è della stessa opinione, ma si sa’, i formaggi saporiti non sono sempre apprezzati dai bambini anche se, non so’ per quale strana ragione, non disdegna il gorgonzola O.o

Per questa ricetta il formaggio doveva solo contribuire a dare un tocco in più, quel tanto che mi sarebbe bastato per togliermi lo sfizio di riassaggiarlo dopo tanto tempo che non lo mangiavo.

Io l’ho trovato un abbinamento niente male, qualcun altro ha voglia di Taleggio?

Pizzoccheri del “contadino”

Cosa occorre per 2 persone

• 160 gr di pizzoccheri
• 50 gr di Taleggio
• 2 pere
• burro
• origano essiccato
• sale

Come procedere

1. In una pentola portare a bollore l’acqua per i pizzoccheri, salate e calate i pizzoccheri.
2. Tagliate a cubetti il Taleggio e tenete da parte.
3. Lavate e pelate le pere, tagliatele a tocchetti.
4. In una casseruola (io ho utilizzato Ballarini Greenline) fate soffriggere il burro e aggiungete le pere.
5. Fate saltare qualche minuto, ma non troppo perché le pere devono risultare croccanti.
6. Prima di spengere il fuoco, aggiungete l’origano e mescolate delicatamente.
7. Scolate i pizzoccheri al dente nella casseruola delle pere che nel frattempo avrete riacceso e fate saltare pochi secondi per amalgamare il tutto aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua di cottura.
8. Servite in piatti individuali e aggiungete i cubetti di Taleggio che lentamente si fonderanno sui pizzoccheri.

 

Before talking about this recipe, created for this event, I must thank you for your participation in the Contest perBene, we're only halfway through and we're already more than 100 recipes from bloggers and non-bloggers, it will be really difficult to choose the winners, a tasty recipe of the other and there it is for everyone ^_^ so many ideas that will be of great help for all to follow a healthy diet, thank you to those who participated and to whom there is still 'thinking about 'I look forward to your proposals and Ely.

Please also be advised that the site of the Illa you can find the addresses of the shops that support the project Illa for People -APE Onlus with whom you can buy custom pan EPA and further contribute to solidarity, the page is constantly updated so, I recommend you check back often to see if any dealer in your area has decided to join the initiative, it does not, ask them to get there: "perBene" ;) (only for Italy, sorry!)

Let us return to the main character of the post, the recipe. After wandering among your blog, I came across a post that had more stars the Taleggio, a wonderful cheese in my opinion, my daughter is not of the same opinion, but you know the cheeses are not always appreciated by the children even if I do not know 'by what strange reason, does not disdain the gorgonzola O.o

For this recipe, the cheese had only to help give an extra touch, as much as I would have been enough to take away the taste of a whim after a long time since I ate it.

I found it a pretty good match, someone else wants Taleggio?

 Pizzoccheri of "peasant"

What do I need for 2 people

160 g pizzoccheri
50 grams of Taleggio
2 pears
butter
dried oregano
salt

How to proceed

In a saucepan bring to boil water for pizzoccheri, salted water and let down pizzoccheri.
Cubed Taleggio and set aside.
Wash and peel the pears, cut into chunks.
In a saucepan (I used Ballarini Greenline) saute the butter and add pears.
Saute a few minutes, but not too much because the pears must be crunchy.
Before you turn off the heat, add the oregano and stir gently.
Pizzoccheri al dente Drain pears in the saucepan in the meantime you on again and fry a few seconds to mix well adding a tablespoon of cooking water.
Serve in individual dishes and add the diced Taleggio that will melt slowly on pizzoccheri.