Biscotto al cioccolato dolce e un po’ salato…

…tu biscotto al cioccolato ^_^ son sicura che Pupo non si offenderà se utilizzo l’inciso modificato della sua canzone per presentare questi biscotti con sorpresa.

Ormai mancano pochi giorni a Natale e il tempo per biscottare stringe. Cosa preparare quest’anno come pensierini da regalare? Forse dei biscotti potrebbero non bastare ma un insieme di golosità – come l’anno scorso, qui - forse si, così con questa ricetta comincio a segnarmi qualche idea che forse finirà nei miei home made pacchettini dono.

Per questa ricetta mi sono ispirata a Lisa - grazie, ;D - del blog Korean American Mommy, la sua versione con il cioccolata al latte e cereali (qui) l’ho riadattata ai miei gusti utilizzando il cioccolato fondente con nocciole intere  e utilizzando la farina autolievitante del Molino Spadoni al posto di farina+lievito+bicarbonato, ho mantenuto l’abbinamento originale che mi aveva piacevolmente incuriosita: cioccolato e pretzel. Ci avreste mai pensato? Dei biscotti sorprendenti!

Biscotti al cioccolato con nocciole e pretzel

Cosa occorre

• 1/2 cup burro
• 1 cup zucchero di canna Cassonade
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 – 3/4 cups di farina autolievitante del Molino Spadoni
• 1/2 tsp di sale
• 1 cup di pretzel rotti in piccoli pezzi
• 1 – 1/2 cups di cioccolato fondente con nocciole

Come procedere

1. Sciogliere il burro al microonde e mescolarlo allo zucchero fino a formare una crema.
2. Aggiungere l’uovo e la vanillina e mescolare ancora per pochi secondi dopodiché aggiungere la farina e il sale.
3. Inserire il cioccolato tagliato a piccoli pezzi così come i pretzel e mescolare bene a mano.
4. Accendere il forno a 180°C, ricoprire una teglia con un foglio di carta forno e con un paio di cucchiaini prelevare una noce di impasto e distanziarle tra loro, in cottura l’impasto si allargherà e appiattirà quindi non è necessario formare delle palline perfette.
5. Cuocere per 15-18 minuti facendo attenzione a non farli colorire troppo, togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
6. Servire a merenda con una tazza di latte caldo.

Fonte: Korean American Mummy

Con questa ricetta partecipo alle seguenti Raccolte:

 

Thanks Lisa for the amazing recipe ;) his version here, mine is below.

Dark chocolate chip cookies with hazelnuts and pretzels

What You Need

1 / 2 cup butter
1 cup brown sugar cassonade
1 egg
1 teaspoon of vanilla extract
1 - 3 / 4 cups self raising flour del Molino Spadoni
1 / 2 tsp salt
1 cup pretzels broken into small pieces
1 - 1 / 2 cups of dark chocolate with hazelnuts

How to proceed

Melt the butter in the microwave and mix with the sugar until it forms a paste.
Add egg and vanilla and mix again for a few seconds then add the flour and salt.
Place the chocolate cut into small pieces as well as pretzels and mix well by hand.
Turn the oven to 180 ° C, cover a baking tray with a sheet of parchment paper and a couple of teaspoons taken a lump of dough and spaced apart, the mixture will expand during cooking and then flatten the balls do not have to be perfect .
Bake for 15-18 minutes, being careful not to make them too brown, remove from oven and cool on a wire rack.