Muffin ciocco-menta

Ci sono quasi. Il restyling del blog è a metà strada. Se non fosse stato per Manuela che mi ha aiutato a sistemare il “readmore” avrei pubblicato questo post a Natale! E vi assicuro che sarebbe stato un peccato aspettare così tanto per assaggiare questi Muffin ciocco-menta.

Li ho assaggiati appena usciti dal forno – come si può ben immaginare con grande spirito di sacrificio – ma mancava qualcosa…una lunga sosta in frigorifero.

La menta e il cioccolato insieme, chevvelodicoafa’, rinfrescano anche le idee, la ricotta conferisce all’impasto una consistenza soffice come le nuvole. La ricetta originale era una torta ricoperta di glassa al cioccolato e spolverata di mandorle a lamelle ma, visto il caldo, ho pensato di realizzare qualcosa di monoporzione da sbocconcellare in qualunque momento avessi avuto voglia di mangiare un dolcino. Fresco.

Se ciò che ho detto non dovesse bastare per farveli provare sappiate che anche mio suocero, “nemico dei dolci”, li ha graditi parecchio. E con ciò ho detto tutto!

Muffin ciocco-menta

Ingredienti (dosi per circa 20 muffin grandi)

• 250 gr di farina bianca 00
• 250 gr di zucchero semolato fine
• 200 gr di ricotta
• 100 gr di burro
• 3 uova
• 120 ml di sciroppo alla menta
• 80 gr di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Procedimento

1. Mescolate lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema morbida.
2. Aggiungete le uova, la farina setacciata, la ricotta e le gocce di cioccolato, mescolando bene il tutto.
3. Unite lo sciroppo alla menta, un pizzico di sale ed il lievito.
4. Disponete il composto preparato in pirottini e cuocete in forno già caldo a 190°C per 30 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
5. Sfornate e fate raffreddare.
6. Si conservano in frigorifero, ottimi mangiati freddi.

Fonte: Scuola di Cioccolato - Torte vol. 1

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog “Paprika and Paprika”

English version

We are almost there. The restyling of the blog is halfway there. If it were not for Manuela who helped me fix the "Readmore" I published this post at Christmas!

It will assure that it would be a shame to wait so long to try these muffins chocolate mint.

I tasted them fresh from the oven - as you can well imagine the great spirit of sacrifice - but something was missing ... a long rest in the refrigerator.

Mint and chocolate together, refresh the ideas, the ricotta mixture gives a soft texture like clouds. The original recipe was a cake covered with chocolate icing and sprinkled with almonds strips but, given the heat, I decided to do something to nibble portion thereof at any time I felt like eating a sweet. Cool.

If what I said not enough To make you feel to know that even my stepfather, "enemy of the gentle”, pleasing them a lot. And with that I said it!

Muffins chocolate mint

Ingredients (for about 20 muffins)

• 250 g white flour 00
• 250 g sugar end
• 200 g ricotta
• 100 g butter
• 3 eggs
• 120 ml mint syrup
• 80 grams of dark chocolate chips
• 1 teaspoon baking powder
• a pinch of salt

How to do

1. Mix sugar with butter until creamy smooth.
2. Add eggs, flour, ricotta and chocolate chips, mixing thoroughly.
3. United mint syrup, a pinch of salt and baking powder.
4. Place the mixture into cups and bake in preheated oven at 190°C for 30 minutes, checking the area with the toothpick test.
5. Remove from the oven and let cool.
6. Keep in fridge, great eaten cold.

Source: Scuola di Cioccolato - Torte vol. 1