sabato 10 ottobre 2009

Monetine al cocco

[English version below]

Biscottini al cocco 1

Ta daaaaaa, con un tempismo che gli svizzeri mi invidiano ;D pubblico la ricetta dei biscottini di Anna Moroni presi in prestito dal blog di Serena chiamati le Monetine al cocco, bè a me più che monetine sono venuti sassi di cocco causa l’aspetto, non perché fossero duri anzi sono stata piacevolmente sorpresa come quando si assaggiano i brutti ma buoni, teneri al punto giusto e di una bontà che è impossibile mangiarne solo uno!

Li ho fatti in occasione del primo Compleanno di Giorgia come da ricetta originale, mentre questi che si vedono nella foto ho usato ciò che al momento dovevo smaltire, gli albumi! Attenzione, non è inserita nel menù del secondo compleanno di Giorgia bensì in quello dell’anno scorso…di questo passo a Natale pubblicherò cosa ho cucinato a Ferragosto :DDD


Biscottini al cocco


Monetine al cocco

Versione Anna Moroni

Ingredienti: 250 g farina di cocco - 200 g zucchero - 25 g farina - 3 uova - 1 pizzico di sale

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato
  2. Ricavare dall’impasto delle palline o quenelles
  3. Cuocere a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa

Versione Sunflowers8 :D

Ingredienti per circa 40 biscottini: 250 gr di farina di cocco – 100 gr di zucchero – 3 albumi – sale – 2 cucchiai di gocce di cioccolato

  1. Con il mixer montare lo zucchero con gli albumi, appena si otterrà un composto sodo aggiungere gradualmente la farina di cocco e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
  2. Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a mescolare delicatamente.
  3. Rivestire una teglia da forno con carta forno, depositare distanziate tra loro delle piccolo quenelle di impasto aiutandosi con due cucchiaini.
  4. Infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti.
  5. Da freddi si possono decorare a piacere con righe di cioccolato fuso.

Le Monetine che si ottengono sia dalla ricetta di Anna Moroni che dalla mia sono molto buone entrambe, diciamo che per smaltire gli albumi la mia reinterpretazione dell’originale calza a pennello!

Anche con questa ricetta partecipo alla Raccolta del blog di Micaela "Il criceto goloso"

25 commenti:

  1. ciao cara anche io stasera ho preparato i biscotti al cocco e li sto mangiando in questo momento......provero' anche questa ricetta
    grazie

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  2. Ho giusto del cocco da consumare!!!l'aspetto non conta!!

    bravissima

    bacioni e buon week and

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  3. Buoneeeeeeeeeeeeeeeee........ne mangerei una al volo....adoro il cocco!!!

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  4. Che deliziose queste monetine...posso osare?Ok grazieee. Ciao buona domenica.

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  5. Ciao!! Di gran lunga preferisco la tua versione, più leggera e simile ai Brutti ma buoni che adoroooooo! Grazie per la dritta, relicherò al più presto!

    Ciao!!

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  6. Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto

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  7. Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto

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  8. Ottime!!!A me piace il troppo cocco...bacioni e buona domenica

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  9. "una monetina a me, una te, un'altra monetina pure lei a così fanno sei...." bellissime!

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  10. ho appena comprato della farina di cocco (io l'adoro) li voglio provare!
    ciao

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  11. Bhè, mi sembrano delle monetine buonissime!! :D

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  12. che buoooni! e che bello il tuo blog...ora ti seguirò anch'io....grazie della tua visita!!!

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  13. devono essere veramente buonissime!!! li segno!! ciao!

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  14. Sembrano perfette, io amo molto i biscotti al cocco, che in effetti sorprendono sempre! Buona domenica e complimenti per il tempismo ;)

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  15. Belli e sicuramente buonissimi! Amo i biscotti al cocco, copio e archivio la ricetta. :)

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  16. @Mastechef: grazie a te per essere passata, se le provi mi raccomando fammi sapere se ti sono piaciute! Bacioni

    @Alice4161: grazie a te. Buona settimana

    @Lady Cocca: anch'io adoro il cocco è tra gli alimenti a cui non so dire di no!

    @Alessandra: prego, accomodati ;D!

    @Chiaretta: poi fammi sapere! Baci

    @marsettina: sissì!

    @Lady Boheme: grazie per essere passata. Saluti

    @marifra79: buona settimana a te cara!

    @genny: anche Daniele Silvetri in comune! bene bene...;)

    @pinar: ciao! Poi fammi sapere eh ;)

    @Libri e Cannella: buonissime, poi sono finite!

    @Polinnia: grazie a te, è un piacere averti qui!

    @Federica: ;D alla prossima!

    @iana: grasssssssie! ;D

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  17. @Anna righeblu: grazie per essere passata. Ti abbraccio forte ;)

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  18. Buonissimi anche io adoro il cocco ;))

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  19. ma quanto sei brava a biscottare! quante delizie qui nel tuo blog!
    grazie del commento e di seguire il mio blog, ricambio con enorme piacere!
    un abbraccio e buon inizio settimana
    dida

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  20. sono golosissssssima di cocco e questa ricettina me la segno proprio...baci

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  21. Meravigliosi! metti l'uovo intero... io li faccio solo con gli albumi!

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  22. io adoro il cocco... meravigliosi questi biscottini!
    buona settimana, baciiiiii.

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  23. @Antonella: a chi lo dici! ;P

    @Dida70: è un piacere per me seguire il tuo. Grazie per il passaggio! :D

    @Piera: ..ne vale la pena, fidati :DD

    @furfecchia: le versioni le faccio entrambe, se devo smaltire albumi uso solo quelli come in questo caso ;D

    @betty: Buona settimana anche a te. Bacioni

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  24. ecco come promesso su Fb passo da te: piacere di conoscerti! :)

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