Crostata di fragole e frutti di bosco

Incontrarsi con tante mamme non è mai stato così divertente come Sabato scorso in occasione del #mammacheblog. 

Spiegare a chi non ha la più pallida idea di che cosa sia un blog e perché ci si dedichi del tempo non è così semplice. Chi ha superato i 30 anni si ricorderà sicuramente un vecchio spot nel quale una mamma/casalinga rispondeva al suo interlocutore con una frase che riassume bene il concetto: 'gestisco con successo una piccola impresa familiare'. 

Oggi la stessa mamma/casalinga aggiungerebbe che nel tempo libero scrive anche un blog!

Non so se capita solo a me - non voglio crederci ma può essere - ma spesso quando conosco altre mamme al parco, a scuola o addirittura al super mentre sono in coda, dopo il classico botta e risposta sui relativi figli arriva puntuale la domanda 'di cosa ti occupi?' 'Mumble mumble, come lo spiego?'

Se non fosse che alla mia affermazione 'faccio la mamma' segue la risposta più quotata 'beata te...' che tradotto significa 'ah non fai una mazza' mi piace complicarmi la vita e dare un po' di colore alla mia risposta 'faccio la mamma e casalinga a tempo pieno e mentre Giorgia è all'asilo cucino, fotografo e scrivo un blog. Il più delle volte la coinvolgo e prepariamo ricette insieme.'

A questa frase, che rispecchia meglio la realtà, l'espressione sul volto di queste mamme non 2.0 è solitamente simile a questa O.o seguita da 'Bello. Cioè?' 

Detto ciò potete capire con quale entusiasmo mi aggiravo al #mammacheblog sapendo di trovarmi in mezzo ad altre mammeblogger, molte con un lavoro full o part-time altre nella mia stessa situazione. 

Bastava uno sguardo agli adesivi con i nostri nomi appiccicati in qualche maniera sui vestiti per far partire strette di mano, abbracci e frasi del tipo 'ma io ti leggo' 'ci sono anche i bimbi?''finalmente ci conosciamo' e via dicendo. 

Una giornata in cui non ho dovuto spiegare cosa faccio e perché, cercando di far capire che non è un passatempo da fancazzista. Trascorrere una giornata piacevole come dovrebbero essercene tante per  confrontarsi e aiutarsi tra mamme, sia che siano 2.0 o meno. Siamo sempre e comunque Mamme.

Crostata alla menta con fragole e frutti di bosco

Cosa occorre per 3 crostate da 16 cm

• 350-400 gr farina 00
• 200 gr burro
• 2 uova grandi
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di sciroppo di menta Fabbri
• 1 cucchiaio di foglie di menta spezzettate
• un pizzico di sale
• marmellata di fragole
• marmellata di mirtilli
• marmellata di lamponi
• qb fragole
• qb mirtilli
• qb lamponi
• foglie di menta fresca per decorare
• zucchero a velo

Come procedere

1. Per la pasta frolla: versa nel mixer la farina, lo zucchero, il sale, il burro tagliato a tocchetti.
2. Aziona le lame fino ad ottenere delle grosse briciole.
3. Aggiungi le uova leggermente sbattute, lo sciroppo e le foglie di menta e aziona nuovamente il robot.
4. Quanto avrai ottenuto un impasto dalla giusta consistenza avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare mezz’ora in frigorifero (nel caso fosse troppo morbido aggiungi poca farina per volta).
5. Preriscalda il forno a 180°C.
6. Dividi l’impasto in tre pezzi.
7. Tra due fogli di carta forno leggermente infarinati stendi un primo pezzo di frolla con il mattarello a mezzo centimetro di spessore.
8. Fodera il fondo di tre tortiere con cerniera da 16 cm.
9. Ritaglia dall’impasto un cerchio del diametro del fondo della tortiera e ponilo delicatamente nello stampo.
10. Crea con i ritagli di pasta delle strisce che posizionerai come bordo nella tortiera.
11. Procedi nello stesso modo per le altre tortiere.
12. Bucherella con una forchetta il fondo e ricopri con della carta forno, riempi con dei ceci secchi.
13. Cuoci per 10 minuti.
14. Rimuovi i ceci e la carta forno e cuoci per altri 5 minuti.
15. Versa due cucchiai di marmellata, una per ogni crostata e cuoci per 15 minuti.
16. Rimuovi dal forno, lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto dopodiché trasferisci su una gratella.
17. Prima di servire decora con frutta a piacere e una spolverata di zucchero a velo.

Note: se avanza della pasta frolla puoi creare dei biscotti  nelle forme che desideri e cuocerli a 180°C per 15 minuti circa.

 Altre ricette dolci con la menta che potrebbero interessarti: 

- plumcake ai mirtilli con sciroppo di menta

- pancake alla ricotta e insalata di fragole

- donuts di brownies ciocco-menta

- ghiaccioli latte, menta e cioccolato

- muffin ciocco-menta

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Dauliana del blog "Cucchiaio e Pentolone"

Colgo l'occasione per ricordare "La sfida a 4 mani tra favole e fornelli" in collaborazione con Serena partecipa anche tu, leggi come fare cliccando sul banner.

 

Strawberry and berries tart

What is needed for 3 pies 16 cm

    350-400 gr flour 00
    200 g butter
    2 large eggs
    2 tablespoons granulated sugar
    2 tablespoons mint syrup 

    1 tablespoon chopped mint leaves
    a pinch of salt
    strawberry jam
    blueberry jam
    raspberry jam
    strawberries 

    blueberries 

    raspberry taste
    fresh mint leaves to decorate
    icing sugarHow to proceed

    For the dough: Pour the mixer the flour, sugar, salt, butter cut into chunks.
    Drives the blades until large crumbs.
    Add the lightly beaten eggs, syrup and mint leaves and drives the robot again.
    How you got the right texture wrap dough in plastic wrap and let it sit an hour in the refrigerator (if it is too soft add a little flour at a time).
    Preheat oven to 180°C.
    Divide the dough into three pieces.
    Between two sheets of lightly floured parchment paper put the first piece of pastry with a rolling pin to ¼ inch thick.
    Lining the bottom of three cake tins with hinged 16 cm.
    Cut out a circle from mixing of the bottom of the pan and put it gently into the mold.
    Create with the scraps of dough strips then position as a board into the tin.
    Proceed in the same way for the other cake tins.
    Prick the bottom with a fork and cover with greaseproof paper, fill with dried chickpeas.
    Bake for 10 minutes.
    Remove the beans and greaseproof paper and cook for another 5 minutes.
    Pour two tablespoons of jam (one tart for type) in each tart and bake for 15 minutes.
    Remove from oven, let cool in the mold for a few minutes then transfer to a wire rack.
    Before serving, decorate as desired with fruit and a dusting of icing sugar.Note: If you have leftover pastry you can cut it with the molds and bake at 180°C for 15 minutes or just take color.

I remember the "4 mani challenge" in collaboration with Serena, click on banner for the rules ;)