Quiche ai pomodorini e spinaci e altre news da #thesocialsandwich

Quando sono stata contattata per l'evento #Thesocialsandwich, ero indecisa se partecipare o meno, le sorprese mi mettono ansia, ma la curiosità di capirne di più mi ha spinta ad accettare la proposta. Al primo incontro avvenuto nella sede di Giallo Zafferano, ho avuto modo di tirare un sospiro di sollievo. Ho ritrovato delle amiche blogger con le quali avevo già condiviso l'esperienza Perugina, Francesca e Marta e altre che ho avuto modo di conoscere personalmente solo grazie a questo evento: Domitilla, Laura, Francesca, Jasmine, Andrea, Ilaria e Sonia di GZ.

Si può pensare che realizzare un panino con il philadelphia sia un gioco da ragazzi, ma partendo dal presupposto che la banalità non è cosa del Team3 con Francesca e Domitilla abbiamo fatto il possibile per creare un panino che fosse soprattutto buono, semplice da realizzare anche a casa propria e composto da ingredienti che in qualche modo avessero un unico filo conduttore. Ciò ha comportato innumerevoli prove con abbinamenti interessanti e altri più scontati, il tutto scritto, testato, fotografato in tempo reale e condiviso tra noi del team nell'arco di due settimane. Dei veri e propri bombardamenti via email per trovare una quadra a questo panino. Alla fine ce l'abbiamo fatta, è nato lo sTREpitoso un panino bigusto che sa di Italia, racchiude in se i colori della bandiera e i sapori tipici della nostra terra. Eliminando il prosciutto è un panino che anche i veggie possono gustare senza rinunciare al piacere.

#Thesocialsandwich non è terminato anzi, è in pieno svolgimento, tant’è che è possibile assaggiare e votare i 3 panini in gara nei bar che aderiscono all’iniziativa (*) o più semplicemente potete provare a realizzarli a casa e votare il vostro preferito. Il nostro ovviamente ;) 

Sempre per il discorso che il nostro Team è davvero avanti, voglio presentarvi un bravissimo fumettista che grazie a Francesca, ha realizzato appositamente per noi un’altrettanta strepitosa vignetta. 

Grazie a Carmelo Kartun, alias Libero Ebasta su FB, ora abbiamo un esclusivo fumetto dedicato, lo trovate alla fine del post, ma prima vi lascio la ricetta di oggi che è nientepo'po'dimenoche a base di philadelphia!

Quiche ai pomodorini e spinaci

Cosa occorre

• per la base della quiche
• 250 gr di farina 00
• 125 gr di burro
• acqua fredda
• sale
• per il ripieno
• 100 gr di spinacini
• 125 gr di philadelphia
• 20 pomodori fragolino
• 2 cipollotti
• 1 spicchio di aglio
• il succo di 1 limone
• 2 uova
• noce moscata
• olio evo
• sale

Come procedere

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara la base di brisée: inserisci nel mixer le farine, il sale ed il burro a tocchetti.
3. Aziona le lame per pochi secondi e aggiungi gradualmente l’acqua fredda, te ne serviranno circa un paio di cucchiai.
4. Ottenuto un impasto omogeneo morbido e liscio puoi conservarlo in frigorifero chiusa nella pellicola per alimenti o utilizzarlo subito come in questo caso.
5. Stendi con il mattarello la pasta brisée alta circa mezzo cm.
   
6. Fai aderire la pasta nelle scanalature dello stampo e ritaglia la pasta in eccesso passando sul bordo con il mattarello.
7. Inforna per 20-25 minuti coprendo la torta con un foglio di carta forno e fagioli secchi per tenerla in forma.
8. Prepara il ripieno: metti un filo di olio in una padella.
9. Aggiungi i cipollotti tagliati a pezzetti, l’aglio in camicia, i pomodorini, gli spinaci e cuoci per qualche minuto fino a che si saranno appassiti.
10. Lascia raffreddare, elimina l'aglio e tieni da parte.
11. In una terrina sbatti le uova con il philadelphia, mescola con un pizzico di noce moscata.
12. Aggiungi il composto di pomodorini e spinaci, regola di sale.
13. Metti il ripieno nella base di briseé, livella bene e cuoci in forno caldo per 20-25 minuti.
14. Servi calda o tiepida magari accompagnando il tutto con una insalatina verde e pomodori.
    
    
    Piatti e bicchieri | Maxwell and Williams

Ah ah, lo sapevo che la curiosità avrebbe avuto la meglio ;)

Forse l’ho già detto ma melius abundare…

Clicca sul fumetto per votare il nostro panino!

 Grazie ^_^

(*) qui maggiori informazioni

Quiche with spinach and tomatoes
 
What you need

     for the base of quiche
     250 gr flour 00
     125 grams of butter
     cold water
     salt
     for the filling
     100 grams of spinach
     125 g philadelphia
     20 little tomatoes
     2 green onions
     1 clove of garlic
     juice of 1 lemon
     2 eggs
     nutmeg
     extra virgin olive oil
     salt

How to proceed

     Preheat oven to 180°C.
     Prepare the short crust base: put in a blender the flour, salt and butter in small pieces.
     Drives the blades for a few seconds and gradually add the cold water, you'll need about two tablespoons.
     Obtained a homogeneous soft and smooth can store in the refrigerator closed in the film for foods or use it immediately as in this case.
     Roll out the dough with a rolling pin about half a cm high brisée.
     Adhere to the dough in the grooves of the mold and trim the excess dough with a rolling pin passing through the edge.
     Bake for 20-25 minutes, covering the cake with a sheet of baking paper and dried beans to keep in shape.
     Prepare the filling: put a little oil in a skillet.
     Add the chopped onions, the garlic, tomatoes, spinach and cook for a few minutes until they are wilted.
     Let cool, remove the garlic and keep aside.
     In a bowl whisk the eggs with philadelphia, mixed with a pinch of nutmeg.
     Add the mixture of tomatoes and spinach, season with salt.
     Put the filling into the base of the crust, levels well in a hot oven and bake for 20-25 minutes.
     Serve hot or warm maybe tastings are accompanied by a green salad and tomatoes.