Spaghetti integrali con pomodorini al forno con pesto di olive e capperi

Come dice mio marito mi mancava giusto un’altra fissazione. Dopo quelle da blogger: assi di legno che neanche Geppetto si sognerebbe di avere, stoffe, sfondi, colori, piatti, posate, bicchieri e chi più ne ha più ne metta, che invadono ogni centimetro libero della casa, armadi compresi, riducendo il lato guardaroba della mia dolce metà ad un misero angolino (cit.), sarà mica per questo che è un po' inviperito? O.o dicevo, mi mancava Pinterest. C’è nulla da fare, gli occhi rimangono incollati su questa vetrina mondiale a dir poco favolosa, c’è di tutto e di più. Ormai ne sono schiava. Che siano ricette, abiti, oggetti, articoli e organizzazione della casa, arredamento o giochi da fare con i bimbi ci perdo letteralmente le nottate. Se mi limitassi a pinnare le foto non sarebbe così grave, basta un click e via, il problema è che visitare tutti i collegamenti e tutte le bacheche richiede un grande sforzo di tempo e tanta pazienza, soprattutto con una connessione lenta come la mia.

Sono attratta da queste bacheche come le api con i fiori, ho sul viso stampata questa espressione  “oooooh” di meraviglia per tutto il tempo che salto da una foto all'altra. E proprio adesso che ho trovato pane per i miei denti, Pinterest è una grande fonte di ispirazione a cui attingere a piene mani, vengo a sapere che c’è il problema del copyright sulle immagini, per maggiori informazioni leggete l’articolo di Fatamadrina che ha saputo spiegare il concetto molto meglio di quanto possa fare io. Concordo pienamente con il suo punto di vista e credo che il valore aggiunto sia la persona e non la foto che già nel momento in cui si pubblica qualcosa sul blog questa, può essere condivisa da chiunque senza che neanche ce ne se renda conto, il bello di avere un blog è anche poter condividere i propri “esperimenti” e per quanto mi riguarda fintanto che avrò il piacere di farlo continuerò a pubblicare e a pinnare senza pormi troppe domande. E già che ci sono pinno subito le foto di questi favolosi spaghetti, se vi piacciono i gusti intesi sono perfetti se invece come mia figlia gradite aromi più delicati vi basterà eliminare i capperi e otterrete un pesto di olive aromatico perfetto con i pomodorini al forno ;)

 

Spaghetti integrali con pomodorini al forno con pesto di olive e capperi

Cosa occorre per due persone

• 160 gr di spaghetti integrali
• 1 cucchiaino di capperi sotto sale
• 2 cucchiai di olive verdi denocciolate
• semi di cumino
• 5/6 noci
• foglioline di origano fresco
• foglioline di menta
• menta fresca
• pomodori ciliegino
• zucchero
• sale
• olio evo
• origano secco

Come procedere

1. Accendi il forno a 200°C.
2. Sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente e lasciali in ammollo in una ciotolina per qualche minuto cambiando un paio di volte l’acqua.
3. Lava, asciuga e taglia in quattro i pomodorini.
4. Disponi i pomodorini su una teglia foderata di carta forno.
5. Spolvera sui pomodorini un pizzico di zucchero semolato, l’origano secco ed un filo di olio evo.
6. Inforna e cuoci per circa 8-10 minuti, devono colorirsi appena.
7. Prepara il pesto: in un mortaio pesta i capperi scolati bene dall’acqua, le olive, la menta, le noci, l’origano fresco, i semi di cumino e un paio di cucchiai di olio fino ad ottenere un pesto non troppo fine.
8. Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti come indicato sulla confezione.
9. Scola gli spaghetti e mescola il pesto ottenuto nella quantità che desideri aggiungendo anche i pomodorini ed un filo di olio.
10. Prima di servire completa i piatti con una spolverata di origano secco.
11. Servi subito.

Note:

al posto delle noci puoi utilizzare dei pinoli

Pentola | Illa

Piatti, mortaio, bicchiere | Maxwell & Williams

Vi ricordo il mio give away, avete ancora pochi giorni tempo, scade Domenica 18 ;) 

 

Spaghetti with baked tomato and pesto with olives and capers

What is needed for two people

160 grams of wholemeal spaghetti
1 teaspoon of salted capers
2 tablespoons green olives
cumin seeds
5/6 nuts
leaves of fresh oregano
mint leaves
fresh mint
cherry tomatoes
sugar
salt
extra virgin olive oil
dried oregano

How to proceed

Turn the oven to 200°C.
Rinse the capers under running water and let soak in a bowl for a few minutes changing the water a few times.
Wash, dry and cut the tomatoes into four.
Arrange the tomatoes on a baking sheet lined with parchment paper.
Sprinkle the tomatoes a pinch of sugar, dried oregano and a drizzle of extra virgin oil.
Bake and cook for about 8-10 minutes, just have to color him.
Prepare the pesto: in a mortar crush the capers, drained well water, olives, mint, walnuts, fresh oregano, cumin seeds and a couple of tablespoons of oil until a pitch is not too fine.
Bring salted water to a boil and cook spaghetti as directed on package.
Drain the spaghetti and stir in the pesto obtained quantity you would like adding the cherry tomatoes and a drizzle of oil.
Before serving full meals with a sprinkling of dried oregano.
Serve at once.

Notes: you can use walnuts instead of pine nuts