Verrine all’arancia e cioccolato con biscotti alla cannella caramellata

Primo post dell’anno, rinnovo a tutti i lettori e agli amici che passano di qui i miei auguri per un sereno e felice 2012.

Dopo lauti pranzi e cene luculliane delle feste appena trascorse, è forse il caso di pensare a qualcosa che mi riporti sulla “retta via” quindi perché non partire dalla colazione? Se è vero che chi comincia bene è a metà dell’opera, mi piace pensare che anche l’anno appena iniziato parta con gli stessi buoni propositi.  

Dopo i pandorini e le madeleines presento un’altra ricetta con le arance, ricca grazie alla presenza del cioccolato e dolce per merito dei biscottini alla cannella caramellata, ringrazio mia suocera per avermeli fatti provare, il tocco di delicata freschezza è conferito dallo yogurt alla vaniglia e la punta di acidità dalle arance. Non manca proprio nulla.

Questo post dovrebbe chiudere il capitolo agrumi del blog almeno per qualche giorno, ma visto e considerato che il quarto vien da se… 

Verrine all’arancia con biscotti alla cannella caramellata

Cosa occorre per 4 persone 

• 2 arance non trattate
• 150 gr di yogurt alla vaniglia
• 50 gr di cioccolato fondente VanHouten
• 10/12 biscotti alla cannella caramellata

Come procedere

1. Lava e asciuga bene le arance.
2. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente.
3. Con l’apposito attrezzo ricava dalla scorza delle sottili zeste e tieni da parte.
4. Pela al vivo le arance e trita finemente i biscotti.
5. In quattro verrine disponi uno strato di biscotti, un paio di cucchiai di yogurt, le fette di arance pelate al vivo, una colata di cioccolato fondente e completa con le zeste.
6. Servi subito.

Tazzine Pasabahce
Per tritare ho utilizzato lo Swizzz Cut

Con questa ricetta partecipo:

al Contest di Cooking Kuki

al Contest di Cucinare, la mia passione

al Contest di Pillole Culinarie per la sezione Capodanno

Verrines orange and cinnamon caramelized biscuits

What you need for 4 people

2 oranges untreated
150 grams of vanilla yogurt
50 grams of dark chocolate Van Houten
10/12 caramelized cinnamon biscuits

How to proceed

Wash and dry the oranges well.
Melt the chocolate in a double boiler.
With the appropriate tool derived from the bark of the subtle zest and keep aside.
Peel the oranges and chop finely cookies.
In four verrine have a layer of biscuits, a couple of tablespoons of yogurt, slices of peeled oranges, a stream of dark chocolate and zest.
Serve at once.