Simil pandorini all’arancia

E anche quest’anno il nostro caro Babbo Natale ha lasciato sotto l’albero i regali per Giorgia, ma, con sua grande sorpresa, questa volta oltre ai biscotti, al latte e all’acqua per le sue renne ha trovato anche un biglietto di ringraziamento scritto totalmente dalla piccola di casa.

Nonostante sembri una lettera minatoria piuttosto che di ringraziamento, ammetto di essere orgogliosa di lei e dei suoi quattro anni, riuscire a scrivere sotto dettatura una parola alla volta mica è così semplice. Certo è che per completare la frase ci ha impiegato mezz’ora e che per stare dentro le righe ha scritto a caratteri cubitali

“…così Babbo Natale riesce a leggere bene, sai mamma è anziano e porta gli occhiali, come te”.

Devo ancora capire se mi considera anziana o cecata o entrambe. Meglio non chiedere!

Prima che arrivi l’Epifania che, come si sa’, tutte le feste si porta via, c’è ancora tempo per fare merenda con dolci in tema natalizio, questa volta ho pensato a dei simil pandorini che ho aromatizzato con del succo di arancia da servire con una cascata di cioccolato fuso.

Intanto che ne assaggiate uno, porto la scopa a fare la revisione ;) ma non ditelo a Giorgia, sssh

 

Simil pandorini all’arancia

Cosa occorre per otto pandorini 

• 250 + 100 gr di farina 0
• 100 ml di latte tiepido
• 50 ml di succo di arancia filtrato
• 50 gr di burro fuso
• 50 gr di zucchero di canna Waves of Sugar
• 4 gr di lievito secco
• 1 uovo grande sbattuto
• un pizzico di sale
• 250 gr di cioccolato fondente VanHouten

Come procedere

1. Setaccia la farina nella planetaria, aggiungi il sale, lo zucchero, il lievito, l’uovo, il burro fuso, il latte tiepido e il succo di arancia.
2. Mescola il tutto con la foglia, se trovi che l’impasto sia troppo liquido, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta e continua a mescolare.
3. Quando l’impasto sarà diventato molto morbido ma non si attaccherà alle dita, rovescialo sul piano di lavoro infarinato e lavoralo per almeno cinque minuti aiutandoti, se serve, con un po’ di farina.
4. Riponi l’impasto in una ciotola infarinata, coprila con uno strofinaccio pulito e lascia riposare in luogo caldo e asciutto fino al raddoppio di volume, almeno per un’ora.
5. Rovescia nuovamente l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impasta per altri cinque minuti.
6. Dividi l’impasto in otto pezzi aventi lo stesso peso e disponi in uno stampo per pandorini in silicone.
7. Copri e lascia lievitare nuovamente l’impasto fino al raddoppio di volume.
8. Cuoci in forno a 200°C per circa 20- 25 minuti, se picchietti il fondo dei pandorini dovranno sembrare vuoti.
9. Fai raffreddare negli stampi, poi capovolgi su una griglia.
10. Poco prima di servire, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e versalo ancora caldo sui pandorini.

Piatto Villa D’Este
Stampo per pandorini in silicone Silikomart

 

Con questi simil pandorini pandorini partecipo al Contest di Pillole Culinarie

 

 

 

Orange juice Pandori

What you need for eight pandori

250g + 100 g flour
100 ml of warm milk
50 ml of orange juice filtered
50 grams of melted butter
50 grams of sugar cane
4 g of dry yeast
1 large egg beaten
a pinch of salt
250 grams of dark chocolate

How to proceed

Sift the flour into the planet, add the salt, sugar, baking powder, egg, melted butter, warm milk and orange juice.
Mix all the leaf, if you find that the dough is too runny, add flour a tablespoon at a time and keep stirring.
When the mixture will become very soft but not stick to fingers, put on floured work surface and knead for five minutes, helping if needed, with a little 'flour.
Put the dough in a floured bowl, cover with a clean cloth and let rest in warm place until doubled in volume, at least for an hour.
Reverse back the dough on floured work surface and knead for five minutes.
Divide the dough into eight pieces with the same weight and available in a silicone mold for Pandoro.
Cover and let rise again until the dough to double in volume.
Bake in oven at 200°C for about 20 to 25 minutes, if you tap the bottom of Pandori will seem empty.
Make into molds to cool, then flip on a grid.
Just before serving, melt the chocolate in a double boiler and pour over still warm Pandori.