Ricchi ravioli al forno e my 7 links

E’ arrivato anche a me grazie a  Franca del blog La giostra della vita il gioco/catena/staffetta che dir si voglia, del web più simpatico che c’è: My 7 links. Si tratta di trovare 7 post del proprio blog da associare a 7 definizioni e da inviare a 7 persone.

Le definizioni sono le seguenti:

1. il post il cui successo mi ha sorpresa
2. il post più bello
3. il post più popolare
4. il post che non ha avuto il successo che meritava
5. il post più controverso
6. il post più utile
7. il post del quale vado più fiera

Ed ecco la mia 7 links:

1) il post il cui successo mi ha sorpresa: Spaghetti tonno e limone

Sono rimasta sorpresa perché è tra le ricette più semplici postate fino ad ora e nonostante la foto sia stata scattata con il mio primo compagno di blog: il cellulare, (ebbene si, come quasi tutta la prima parte di blog) rimane tra i post più visualizzati. Spero anche apprezzati visto che effettivamente è anche buona ;)  

2) il post più bello: il 3° Compleanno di Giorgia

Un post ricco, a dir la verità sono ben tre i post dedicati al suo Compleanno ;) tanti quanti gli anni compiuti, d’altronde il mio blog è anche il diario della mia esperienza di mamma e questo post contiene la prima tappa importante di Giorgia, il primo giorno di scuola materna….

3) il post più popolare: Fintigelati alla confettura di fragole

Mai mi sarei aspettata che potessero piacere così tanto!

4) il post che non ha avuto il successo che meritava: Zucchine tonde con robiola, prosciutto e uova

Ovvero il primo pubblicato ^_* grazie Alex per l’unico commento presente!

5) il post più controverso: Biscotto al cioccolato con nocciole e pretzel

Per chi come me ama mischiare il dolce con il salato, la focaccia con la crema di nocciole, le patatine con il cioccolato e via dicendo ^_*

6) il post più utile: il contest perBene

Non c’è bisogno di aggiungere altro se non un enorme grazie a tutti coloro che mi hanno aiutato e sostenuto nel far conoscere una malattia poco conosciuta ma molto diffusa purtroppo e spesso invalidante per noi donne…

7) il post del quale vado più fiera: Tagliatelle fresche al prosciutto crudo e limone

Per due motivi: ho quasi raggiunto l’abilità manuale delle donne della mia famiglia che sono cresciute a pasta fatta a mano (Mamma, nota che ho scritto quasi) e secondo perché è tra le prime foto scattate con la mia prima macchina fotografica seria ;) grazie Enry :-***

Concludo con un buon proposito per il 2012: imparare a fare, sotto ogni punto di vista.

Ed ecco le prime 7 amiche alle quali passo il testimone che stimo ed ammiro non solo per la loro capacità culinaria, mi auguro trovino il tempo di pubblicare la loro lista:

1. Ely - Nella cucina di Ely
2. Vevi - Food and Smile
3. Benny - Fashion Flavors
4. Ale - Timo e maggiorana
5. Simona - Pensieri e pasticci
6. Roberta - Le chat egoiste
7. Marina - Chat a poche

Non potendo inviarlo a tutte coloro che stimo lo lascio a disposizione di chiunque voglia continuare questa simpatica staffetta ^_*

Potevo lasciarvi senza ricetta? Assolutamente no, questa la inserirò nel prossimo 7 links che mi arriverà, alla voce TO-DO!

Ricchi ravioli al forno

Cosa occorre per 4 persone 

• 300 gr di ravioli ricotta e spinaci Fini
• 100 gr di mozzarella
• 50 gr tra parmigiano e pecorino grattugiati
• 80 gr di piselli già cotti
• 250 gr di passata di pomodoro Lampomodoro Le Conserve della Nonna
• 100 gr di ragù
• 1 cipolla dorata
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio evo Le Conserve della Nonna
• timo, origano e basilico freschi
• sale

Come procedere

1. Accendi il forno a 200°C.
2. Sbuccia e taglia la cipolla a fette sottili, falla appassire in una padella capiente dove avrai fatto scaldare l’olio a fuoco dolce, aggiungi l’aglio intero, il sale e il pepe.
3. Aggiungi la passata di pomodoro, il timo e l’origano e a fiamma bassa lascia sobbollire per 7-10 minuti.
4. Aggiungi il ragù, i piselli e mescola per amalgamare, cuoci per un paio di minuti e spengi il fuoco.
5. Ricordati di eliminare lo spicchio di aglio.
6. Metti a bollire abbondante acqua salata in pentola e quando raggiunge il bollore tuffa i ravioli e cuoci per un paio di minuti.
7. Scola i ravioli e trasferiscili nella padella del sugo, amalgama delicatamente per non romperli e tieni da parte.
8. Taglia  a dadini la mozzarella e ungi con un filo di olio un pirofila capiente adatta alla cottura in forno.
9. Versa uno strato di ravioli nella pirofila e cospargi di formaggio grattugiato, mozzarella e basilico, alternando gli strati.
10. Inforna per 15-20 minuti finché non si saranno dorati in superficie.
11. Lascia raffreddare brevemente prima di servire.   

Pirofila Pasabahce
Pentola e padella Illa 
Ricetta tratta e modificata da: 
A tavola in 30 minuti - Martha Stewart - Ed. Luxury Books 

Con questa ricetta spero di stuzzicare la vostra fantasia al punto di voler partecipare alla mia nuova sfida, vi aspetto ;)

 

Rich Baked Ravioli

What you need for 4 people

300 grams of ricotta and spinach ravioli
100 grams of mozzarella
50 g of grated Parmesan and pecorino
80 grams of cooked peas
250 g of tomato puree
100 grams of meat sauce
1 onion golden
1 clove of garlic
2 tablespoons of evo oil
thyme, oregano and fresh basil
salt

How to proceed

Turn the oven to 200°C.
Peel and cut the onion into thin slices, let it dry in a large skillet heat the oil in which you have done on a low flame, add the whole garlic, salt and pepper.
Add the tomato paste, thyme and oregano and simmer over low heat for 7-10 minutes.
Add the meat sauce, peas and stir to mix, cook for a couple of minutes and extinguished the fire.
Remember to remove the clove of garlic.
Put plenty of salted water to boil in a saucepan and when it reaches a boil and cook the ravioli dives for a couple of minutes.
Drain and transfer the ravioli to the pan with the sauce, mix gently to not break them and keep aside.
Cut the mozzarella into small cubes and anoint with oil a baking dish large wire suitable for baking.
Pour a layer of ravioli in the pan and sprinkle with grated cheese, mozzarella and basil, alternating layers.
Bake for 15-20 minutes until they are golden on the surface.
Let cool briefly before serving.