Son tornata ;)

Piccoli piedini sulla spiaggia…

Autoscatto della piccola di casa. Da chi avrà preso?

Inutile negarlo, la mia casetta mi è mancata.

In particolar modo mi è mancato il forno, nonostante i 28°C della mia cucina, appena ho potuto, dopo aver fatto tutto ciò che una brava donnina di casa fa al rientro delle vacanze, incurante della temperatura in aumento, mi sono messa all’opera.

Avevo voglia di preparare qualcosa di dolce, incredibilmente in vacanza son riuscita a fare la brava e non ho esagerato con i fuori pasto, ho voluto provare una ricetta che mi picchiava in testa da qualche tempo. Ho preso spunto dal libro di Jo Pratt  “In the mood for food - Oggi ho voglia di …” ed. Luxury Books, così ho preparato delle croccanti sfoglie agli agrumi alle quali ho dato il mio tocco personale: ho aggiunto il lime (succo e zeste) ed ho utilizzato lo zucchero Muscovado al posto dello zucchero a velo.

Un profumo di liquirizia e di agrumi ha invaso la casa. Home Sweet Home. La ciliegina sulla torta è stato trovare i vostri commenti, grazie di cuore a tutti, il rientro non poteva essere più dolce.

PS: per la cronaca la congiuntivite che mi faceva compagnia non c’è più, forse non è mai stata davvero congiuntivite, vai a capire i medici di base, di fatto ho una lesione alla cornea che mi impedisce di stare davanti al monitor per molto tempo, pertanto mi scuso con voi, farò il possibile per passare a trovarvi e scoprire cosa nel frattempo mi sono persa ;)

PPS: per il “raduno” ho qualche idea, vi aspetto nel prossimo post per parlarne insieme!

Trecce dolci agli agrumi al profumo di liquirizia

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Cosa occorre per circa 20 pezzi

1 confezione di pasta sfoglia gran spessore Buitoni

1 lime

1 arancia

1 limone

50 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero di canna Grand Cru Muscovado Waves of Sugar

Come procedere

1. Srotola la pasta sfoglia e con un coltello ben affilato incidi delle strisce alte 10 cm circa e larghe 1 centimetro.
2. Attorciglia delicatamente ogni striscia ottenuta su se stessa e adagiale distanziate tra loro su un foglio di carta forno.
3. Cuocile in forno già caldo a 200°C per 12 minuti o fino a doratura dopodiché lasciale raffreddare su una gratella.
4. Nel frattempo lava, asciuga e ricava dagli agrumi delle sottili zeste e tieni da parte.
5. Spremi il lime, metà arancia e metà limone, fai bollire il succo fino ad ottenerne un paio di cucchiai.
6. Togli dal fuoco e aggiungi la panna e lo zucchero di canna mescolando bene.
7. Lascia raffreddare la glassa fino a che non si addensa.
8. Spennella le trecce con la glassa e spolverale con le scorze degli agrumi tenute da parte, esegui questa operazione su di una gratella, lascia asciugare fin tanto che la glassa non si indurisce. 
9. Consuma subito, queste trecce si accompagnano bene con un infuso freddo al limone e allo zenzero Hampstead Tea London.

Bicchiere Pasabahce 

Con questa ricetta partecipo:

al Contest di Luca & Sabrina dedicato alla loro piccola Alice Ginevra, benvenuta piccola ;) 

al Contest di Dolci Gusti, non posso proprio fare a meno del forno!

Aggiornamento dell’ultima ora ^_*

Gianly ha indetto un giveaway che sarebbe un peccato lasciarsi scappare… io partecipo e tu?

Braid sweet citrus flavored licorice

What you need for about 20 pieces

1 box of puff pastry large thick Buitoni
1 lime
1 orange
1 lemon
50 ml of fresh cream
2 tablespoons Grand Cru Muscovado sugar Waves of Sugar

How to proceed

Roll out the puff pastry with a sharp knife and etch designs of strips about 10 cm high and 1 cm wide.
Gently twist each strip on itself and obtained adagiale spaced on a sheet of parchment paper.
Cuocile in an oven preheated to 200°C for 12 minutes or until golden brown and then let them cool on a wire rack.
Meanwhile, washes, dries and gets the subtle citrus zest and keep aside.
Lime juice, half orange and half lemon juice, boil until a couple of tablespoons.
Remove from heat and add the cream and brown sugar, mixing well.
Let the glaze cool until it thickens.
Brush braids with the icing and spolverale with citrus peel kept aside, please do so on a wire rack, let it dry as long as the icing does not harden.
Consumed immediately, these braids will go well with a cold tea with lemon and ginger Hampstead Tea London.