Ancora brownies, ma questa volta…

Come dice spesso mia mamma son fatta al contrario.

A giudicare da quante volte riesco ad accendere il forno in piena Estate mi sa’ proprio che ha ragione :-/

La bella stagione permette di mangiare ghiaccioli a nastro, ma io continuo a preferire dolci morbidi come le torte o croccanti come le crostate, meglio ancora se entrambe le opzioni si sciolgono in bocca.

Golosa? Molto!

Tempo fa’ preparai un brownies al cioccolato e amarene, precisamente questo,  memore del piacere che ho provato a mangiarlo l’ho rifatto modificando ulteriormente gli ingredienti ma questa volta, ho voluto accompagnarlo con una pallina di gelato alla stracciatella home made realizzato con un preparato in busta Fabbri.

Ecco cosa ne è venuto fuori.

Sarò anche fatta al contrario ma davanti ad una tale golosità non bado alla stagione ;)

 

BROWNIES AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE

Cosa occorre

• 180 gr di burro
• 200 gr di cioccolato extra fondente a pezzetti
• 3 uova grandi
• 125 gr di zucchero semolato Waves of Sugar
• 125 gr di zucchero grezzo di canna Grand Cru Brasil Bio Waves of Sugar
• 125 gr di farina
• un pizzico di sale
• 150 gr di nocciole

Come procedere

1. Preriscalda il forno 180°C.
2. Ungi e rivesti con della carta forno una tortiera rettangolare larga più o meno 20x30 cm e profonda 3-4 cm.
3. Sciogli il cioccolato con il burro in una ciotola a bagnomaria.
4. Monta le uova con gli zuccheri finché diventano belle gonfie e spumose.
5. Unisci il cioccolato e il burro fusi.
6. Infine incorpora la farina, il sale e le nocciole, a piacere alcune le puoi tritate grossolanamente e altre le puoi lasciare intere.
7. Versa il composto nello stampo e inforna per 25 minuti o fino a che i brownies iniziano a spaccarsi in superficie.
8. Lascia raffreddare nello stampo per circa 20 minuti prima di tagliarli a quadratini.
9. Servi i brownies caldi o freddi.
10. Accompagnali con del gelato alla stracciatella home made come da ricetta che segue.

Piatti Wald

GELATO ALLA STRACCIATELLA

Cosa occorre

• 1 confezione di preparato per gelato al fiordilatte Fabbri (si ottengono 500 gr di gelato)
• 270 ml di latte freddo
• 100 gr di cioccolato fondente (puoi sostituirlo con il gusto che preferisci)

Come procedere

1. Versa il contenuto della busta in una ciotola capiente.
2. Aggiungi il latte freddo e monta con una frusta elettrica per qualche minuto.
3. Trita grossolanamente il cioccolato e aggiungilo alla crema ottenuta.
4. Versa il composto in una vaschetta, meglio ancora se più larga che alta così il gelato rassoda prima, riponi in freezer per almeno 4 ore, oppure preparalo la sera per il giorno dopo come ho fatto io.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Pippi

CHOCOLATE BROWNIES WITH NUTS

What should

180 g butter
200 g extra dark chocolate into small pieces
3 large eggs
125 g of sugar 
125 grams of brown sugar
125 g flour
a pinch of salt
150 g hazelnuts

How to proceed

Preheat oven 180°C.
Grease the paper and covered with a baking oven large rectangle about 20x30 cm and 3-4 cm deep.
Melt the chocolate with the butter in a bowl in a water bath.
Beat the eggs with the sugar until they become swollen and foamy beautiful.
Combine chocolate and butter melts.
Finally, incorporate the flour, salt and nuts, to taste some of the chopped coarsely and you can leave the other whole.
Pour the mixture into the mold and bake for 25 minutes or until brownies begin to crack the surface.
Let cool in the mold for about 20 minutes before cutting into squares.
Serve brownies cold or hot.
Surround them with ice cream to home made as stracciatella recipe that follows.

Dishes Wald

STRACCIATELLA ICE CREAM

What should

1 package prepared for ice cream Fabbri (you get 500 grams of ice cream)
270 ml of cold milk
100 grams of dark chocolate (you can replace it with the taste you prefer)

How to proceed

Pour contents of bag into a large bowl.
Add cold milk and mounts with a electric whisk for a few minutes.
Chop coarsely and add the chocolate to the cream obtained.
Pour the mixture into a pan, even better if wider than high so the ice cream hardens first, lay in the freezer for at least 4 hours, or prepare it in the evening for the next day as I did.