Su misura per te

Di giornate come questa vorrei poterne trascorrere così serenamente molte di più.

E’ assurdo se ci penso. Vivevo a Bareggio fino a cinque anni fa, prima che arrivassi tu, ho abitato li per circa dieci anni ma mai, il Parco Arcadia mi è sembrato così bello.

Su misura per te.

La mattinata trascorsa in compagnia dei nonni è stata molto piacevole e a tratti esilarante. Esattamente come vorrei fosse la vita di tutti i giorni.

Osservare gli animali da vicino, cigni, tartarughe, papere, cerbiatti, caprette, cavalli, asinelli e molte altre specie potendo dar loro del cibo, non ha prezzo. Soprattutto per te, ma anche per gli adulti come me, che con la Natura non hanno tutta questa “confidenza”. Tant’è, che appena il Bambi di turno si sporgeva con la bocca oltre la rete per prendere dalle tue mani un pezzo di pane, coraggiosamente te la davi a gambe.

Dopo aver giocato anche a palla, esserti arrampicata su ogni genere di attrezzo per lo jogging, esserci fermati ad ammirare una coccinella, corso a perdifiato come non facciamo mai perché ci sono le auto ed è pericoloso, ci siamo scambiate la promessa che la prossima volta porteremo la tua bicicletta (con il caschetto, ovvio) e faremo un gran bel picnic. Chissà che il papà non ci voglia raggiungere.

Avrei voluto rotolarmi anche io nel grande prato verde, come quel bambino, che per la sensazione di gioia e libertà che mi trasmetteva ho quasi invidiato mentre salivo in macchina per tornare a casa…

SUPERSPAGHETTONE AL PESTO, DATTERINI E MAZZANCOLLE

Cosa occorre per 2 persone

• 200 gr di Superspaghettone Verrigni
• 10 pomodori datterini
• 12 mazzancolle fresche pulite e sgusciate
• foglie di basilico
• foglie di menta
• un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 e 1/2 spicchi di aglio
• 10 pinoli
• olio evo Le Conserve della Nonna
• sale

Come procedere

1. Prepara il pesto (versione fast and furios)
2. Lava e asciuga il basilico e la menta.
3. Versa le foglioline lavate nel frullatore, aggiungi 1/2 aglio, il parmigiano, i pinoli e frulla aggiungendo a filo l’olio.
4. Assaggia, regola di sale e metti da parte.
5. Prepara il resto.
6. Lava e asciuga i pomodori.
7. Tagliali in 4 pezzi per il lungo.
8. Versa un filo di olio in una padella larga con il fondo in ceramica, io ho usato la nuova linea Pearl della Illa, aggiungi uno spicchio di aglio, i pomodori, le mazzancolle e fai saltare per qualche minuto.
9. Elimina l’aglio.
10. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scola al dente, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura, e manteca la pasta nella padella con i pomodori.
11. Aggiungi gradualmente il pesto in base ai tuoi gusti e servi subito in piatti individuali con qualche fogliolina di basilico.

Tovaglietta bianca a pois rossi Villa D’Este Home

Con questa ricetta preparata con quanto avevo a disposizione ed in pochissimo tempo, partecipo esclusivamente al Contest di Cuocopercaso ;)

Spaghetti with pesto, shrimp and datterino tomatoes

What you need for 2 people

200 grams of Superspaghettoni Verrigni
10 Datterino tomatoes
12 fresh shrimp shelled and cleaned
basil leaves
mint leaves
a couple of tablespoons of grated Parmesan cheese
1 and 1/2 cloves of garlic
10 pine nuts
Extra Vergin Oil
salt

How to proceed

Prepare the pesto (version fast and furious)
Wash and dry the basil and mint.
Pour the washed leaves in a blender, add 1 / 2 garlic, parmesan cheese, pine nuts and blend adding the oil flush.
Taste, adjust salt and set aside.
Prepare the rest.
Wash and dry tomatoes.
Cut them into 4 pieces lengthwise.
Pour a little oil in a large pan with the bottom of ceramic, I used the new line of Pearl Illa, add a clove of garlic, tomatoes, shrimp and sauté for a few minutes.
Remove the garlic.
Cook the spaghetti in plenty of boiling salted water, drain when al dente, putting aside a little 'cooking water, and freeze the dough into the pan with the tomatoes.
Add the pesto gradually according to your taste and serve immediately in individual dishes with a few basil leaves.