Tadaaa, rieccomi ;)

Ci sono, anche se non carica come speravo e non ancora al 100% della forma come avrei voluto ma decisamente più allegra e soprattutto ottimista.

Sono tornata e non vedo l’ora di passare a trovarvi e deliziare almeno le pupille con quanto avete preparato durante la mia assenza perciò, non mi dilungo inutilmente e passo subito alla ricetta che vi anticipo, è davvero veloce da preparare: dei bocconcini di pollo agrodolci con le Amarene che ho gustato in questi giorni di “pigrizia culinaria”.

Ora corro da voi :D

Bocconcini di pollo alle Amarene

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Cosa occorre per due persone

• 500 gr di petto di pollo
• 2 cipolle rosse di Tropea
• Amarene sciroppate Fabbri
• zucchero semolato Waves of Sugar
• aceto balsamico Le conserve della Nonna
• olio Evo Le conserve della Nonna
• sale
• origano fresco
• timo fresco

Come procedere

1. Ricavate dal petto di pollo dei piccoli bocconcini.
2. Sbucciate e affettate le cipolle a fettine sottili.
3. Versate un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente, io ho utilizzato Ballarini Greenline, lasciate appassire dolcemente le cipolle affettate, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e un paio di cucchiai di aceto balsamico, cuocete finché non diventano morbide.
4. Aggiungete i bocconcini di pollo e lasciate cuocere per qualche minuto, regolate di sale in base ai vostri gusti.
5. Nel frattempo, tagliate grossolanamente le Amarene sciroppate e aggiungetele a fine cottura spolverando i bocconcini con l’origano ed il timo fresco.
6. Servite subito ben caldo. 

Tovaglietta americana verde Villa D’Este Home - Pirofila Pasabahce

Con questa ricetta partecipo al Contest di Tina e Vicky sezione agrodolce

E partecipo anche al Contest di Zampette in pasta

Chicken with Cherries

What is necessary for two people

500 gr chicken breast
2 red onions
Fabbri cherries in syrup
Sugar Waves of Sugar
balsamic vinegar Le Conserve della Nonna
Oil Evo Le Conserve della Nonna
salt
fresh oregano
fresh thyme

How to proceed

Obtained from small pieces of chicken breast.
Peel and slice onions into thin slices.
Pour a few tablespoons of oil in a frying pan, I used Ballarini Greenline, allowed to dry gently sliced ​​onions, add a pinch of salt, a teaspoon of sugar and a couple of tablespoons of balsamic vinegar, cook until soft.
Add the chicken pieces and cook for few minutes, adjust salt according to your tastes.
Meanwhile, coarsely chopped cherries in syrup after cooking and add the diced sprinkle with oregano and thyme.
Serve immediately hot.