In attesa di scoprire i vincitori…

…lo so’, lo so’, l’attesa è tra le cose che in molti non sopportiamo, così come le file alle casse del supermercato (e chissà perché Murphy deve sempre avere ragione!) e le code in autostrada per futili motivi.

Quanto prima conoscerete i nomi dei vincitori del Contest perBene O.O vi chiedo ancora un po’ di pazienza, sono così tante e ottime le ricette pervenute che la scelta è davvero difficile!

Nel frattempo posso offrirvi un gustoso piatto di pasta? ;D

Tovaglietta americana Villa D’Este Home

Scialatielli al limone

Cosa occorre (per 2 persone)

• Scialatielli al limone de La Fabbrica della Pasta di Gragnano
• 1/2 broccolo romano
• 90 gr di Alici in salsa piccante Rizzoli
• 20 gr di pinoli Noberasco
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• 6 taralli
• 1 cucchiaio di zucchero
• Olio Evo Le Conserve della Nonna
• sale

Come procedere

1. Lavate e tagliate le cime di broccolo, cuocetele al vapore per 10-12 minuti e mettete da parte.
2. Tostate i pinoli in una padellina antiaderente (*) facendo attenzione che non si colorino troppo e mettete da parte.
3. Tritate nel mixer i taralli quel tanto che basta per avere delle briciole omogenee.
4. Nella stessa padellina in cui avete tostato i pinoli, aggiungete un cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio.
5. Nel frattempo, portate ad ebollizione l’acqua per la pasta.
6. Spolverate sull’aglio un pizzico di sale e fate insaporire l’olio dolcemente a fiamma bassa, appena l’aglio inizia a colorirsi eliminatelo dalla padellina e aggiungete i taralli tritati.
7. Fate saltare a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno, non appena i taralli avranno un bel colore dorato spengete il fuoco e mettete da parte.
8. Lavate il limone e con un rigalimoni cercate di ottenere quante più striscioline possibili.
9. In una padellina antiaderente scaldate un cucchiaio di acqua con lo zucchero, aggiungete le striscioline di limone, fate candire fino a che non diventano trasparenti e mettete da parte.
10. Salate e cuocete gli scialatielli al dente nel frattempo, sciogliete a fuoco basso, in una larga padella antiaderente  le Alici in salsa piccante.
11. Raggiunta la consistenza desiderata della pasta, scolatela (tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura) e trasferitela nella padella con le Alici aggiungendo uno o due cucchiai di acqua di cottura, aggiungete le cime di broccolo romano, i pinoli tostati e mantecate a fiamma bassa facendo attenzione che la pasta non si asciughi troppo, deve risultare cremosa.
12. Impiattare aggiungendo il limone candito e i taralli tostati a parte, da incorporare alla pasta secondo il proprio gusto personale.

(*) le padelle antiaderenti utilizzate sono della Ballarini Greenline

Con questa ricetta partecipo al Weekend Herb Blogging #276 ospitato da Cindystar (mitica), organizzato da Haalo (organizzatrice in carica) ringraziando Kalyn (fondatrice) e Bri (organizzatrice italiana).

Aggiornamento post del 29 Marzo 2011

Con questa ricetta partecipo al Contest de Il Gamberetto

... I know, 'I know', the wait is among the many things we hate, like the file to the cash register (and for some reason Murphy must always be right!) and queues on the motorway for stupid reasons.
The sooner you will know the names of the winners of the Contest perBene, O.O I ask you a little 'patience, are so many great recipes and made that choice is really hard!
In the meantime I can offer you a great plate of pasta? :D 

Scialatielli lemon

What you need (for 2 persons)

Scialatielli Lemon of La Fabbrica della pasta di Gragnano
1/2 broccoli Roman
90 grams of anchovies in a spicy sauce Rizzoli
20 g pine nuts Noberasco
1 lemon
1 clove garlic
6 taralli
1 tablespoon sugar
Oil Evo Le Conserve della Nonna
salt

How to proceed

1. Wash and cut the tops of broccoli to steam cook for 10-12 minutes and set aside.
2. Toast the pine nuts in a nonstick skillet (*) and set aside.
3. Chopped in a blender taralli just enough to get the crumbs homogeneous.
4. In the same pan in which you have toasted pine nuts, add a tablespoon of olive oil and a clove of garlic.
5. Meanwhile, boil water for pasta.
6. Sprinkle a pinch of salt about garlic and cook gently over low heat the oil, the garlic just begins to color delete it from the pan and add the chopped taralli.
7. Saute on low heat, stirring with a wooden spoon, as soon as taralli will have a golden brown Turn off the heat and set aside.
8. Wash the lemon and with zester try to get as many strips as possible.
9. In a nonstick skillet heat a tablespoon of water and sugar, add the strips of lemon, make candy until they become translucent and set aside.
10. Add salt and cook until al dente scialatielli the meantime, melt over low heat in a large nonstick skillet anchovies in spicy sauce.
11. After reaching the desired consistency of the pasta, drain (reserving a cup of cooking water) and transfer it into the pan with the anchovies by adding one or two tablespoons of cooking water, add the broccoli, toasted pine nuts and stir to flame low, making sure the dough does not dry too, should be creamy.
12. Serve by adding the lemon confit and toasted set them aside, to be incorporated to the pasta according to personal taste.

Table mat Home Villa D'Este - (*) Non-stick pans used are the Greenline Ballarini