Insalata di mele con salsa allo yogurt

Detox. E già!

Questa sarà la prima parola che pronuncerò a Capodanno allo scoccare della mezzanotte e come per magia, i chili accumulati prima, durante e dopo le feste, spariranno.

Ovviamente senza contare quelli della gravidanza che ancora mi fanno compagnia. Ma dico io, sono passati tre anni, non è ora che andate a convivere da qualche altra parte? O meglio con qualcun altro?

Così mi imbottisco di frutta e verdura che arricchisco con frutta secca che in questo periodo in casa mia, non manca mai. La protagonista di assalti in cucina del tipo: ho-fame-ma-non-voglio-pasticciare-se-no-poi-non-mangio-a-cena, è lei, la frutta secca e disidratata, tra l’altro si sa’, fa’ bene e mangiata fuori pasto è anche una salutare alternativa a ciò che si può ingurgitare quando si hanno cali di zuccheri. In questo caso la Noberasco viene in mio soccorso e mi farà compagnia Nella mia dispensa.  

Mancano pochi giorni a Natale, davvero pochi accidenti, l’aiutante di Babbo Natale che vi svelo si chiama Stefania del blog “Prufumi & Sapori”, ha voluto mettere alla prova la mia forza di volontà, inviandomi una scatola di cioccolatini homemade. Uff, già solo la parola forza mi fa’ ridere figuriamoci abbinata a volontà…

Chevvelodicoafa’, ho ceduto senza nemmeno pensarci, meno male che Enry ha scattato velocemente questa foto.

Stefania, buonissimi, uno meglio dell’altro. Giorgia ha particolarmente gradito le piccole meringhe. Io, è risaputo, resisto a tutto tranne alle tentazioni, così li ho amorevolmente tagliati tutti a metà e condivisi, a fatica, con Enry. Chissà come mai in questi casi la magia funzioni a meraviglia. Sono spariti!

Questa è l’insalata di “punizione” post cioccolatini. Caro Babbo Natale, ognuno si punisce come può ;D

Insalata di mele con salsa allo yogurt

Ingredienti per l’insalata

• 1 mazzetto di rucola
• 1 cespo di radicchio
• 1 mela rossa
• 1 mela verde
• 1 costola di sedano affettato
• 50 gr di noci sgusciate Noberasco

Ingredienti per la salsa allo Yogurt

• 100 cl di yogurt bianco magro
• 100 cl di maionese
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Procedimento

1. Lavate e spezzettate il radicchio, la rucola e il sedano.
2. Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi sottili.
3. Tritate grossolanamente le noci.
4. Mettete il radicchio e la rucola in una insalatiera capiente, aggiungete le mele, il sedano e le noci.
5. Sbattete lo yogurt con la maionese e la senape in una ciotola.
6. Aggiungete l’aceto e mescolate accuratamente.
7. Versate il condimento sull’insalata e servite subito.

Con la salsa allo Yogurt partecipo alla Raccolta di Maetta

Detox. And now!

This is the first word you utter the New Year at midnight and as if by magic, the pounds accumulated before, during and after the holidays, they will disappear.

Of course, without counting those of pregnancy that still make me company. But I say, it's been three years now that is not going to live somewhere else? Or better with someone else?

So I stuffed with fruit and vegetables, enriched with dried fruit at this time in my house, never fails. The protagonist of assaults in the kitchen such as: I-fame-but-not-want-no-mess-if-then-not-eat-a-dinner, she is the dried fruit and dehydrated, among other things, you know ', is' well and eaten between meals is a healthy alternative to what you can swallow when you have a sugar drop. In this case the Noberasco comes to my rescue and I will be with Nella mia dispensa.

Just a few days at Christmas, very few accidents, Santa's helper who is called I'll let Stefania’s blog "Profumi & Sapori" he wanted to test my willpower, sending me a box of homemade chocolates. Ugh, if only the word force me to 'let alone in combination will laugh...

I gave in without even thinking about it, thank goodness Enry quickly snapped this picture. Dear Stefania, delicious, better than the other one. Giorgia has particularly liked the little meringues. I, you know, resist everything except temptation, so I have all lovingly cut in half and shared, with difficulty, with Enry. I wonder why in these cases, the magic works wonders. They are gone!

This salad is the "punishment" post chocolates, everyone is punished as it can :D

Apple salad with yogurt sauce

Ingredients for Salad

1 bunch arugula
1 head radicchio
1 red apple
1 green apple
1 rib celery, sliced
50 g walnuts Noberasco

Ingredients for the yogurt sauce 

100 cl plain yogurt
100 cl of mayonnaise
1 teaspoon sweet mustard
1 tablespoon cider vinegar

Procedure

Wash and chop the radicchio, arugula and celery.
Wash apples, cored and cut into thin slices.
Coarsely chopped walnuts.
Place the radicchio and arugula in a large bowl, add apples, celery and walnuts.
Whisk the yogurt with the mayonnaise and mustard in a bowl.
Add vinegar and mix thoroughly.
Pour the sauce on the salad and serve immediately.