Plumcake di kamut, pollo e salvia

Se nelle giornate piovose dovessi trovare un che di positivo di sicuro sarebbe il fatto che trascorro molto più tempo in cucina, come in questo caso: impastando e cuocendo un plumcake. Son sicura di non essere l’unica, vero?

 

Se poi aggiungiamo che da qualche settimana siamo (io e Giorgia) sotto antibiotico e siamo comunque impossibilitate ad uscire, vuoi non trovare un sano divertimento da fare in compagnia di una treenne che possa distrarla dal fatto che non vede i suoi compagni di scuola da quasi 3 settimane?

 

Allora via, si pasticcia con un po’ di farina e si aiuta la mamma a fare la torta. Salata!

 

Plumcake di kamut, pollo e salvia

Cosa occorre

• 180 gr di farina di Kamut Molino Spadoni
• 3 uova
• 1 dl di latte parzialmente scremato
• 1 dl di olio vegetale
• 100 gr di gruyere grattugiato
• 200 gr di cosce di pollo cotte e disossate
• 10 foglie di salvia
• una bustina di lievito
• sale
• pepe

Come procedere

1. Scaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare a pezzetti le cosce di pollo.
3. Tritare grossolanamente la salvia.
4. Foderare con carta forno uno stampo da plumcake.
5. Sbattere leggermente le uova con l’olio e il latte.
6. Aggiungere la farina di kamut, il gruyere grattugiato, il pollo e la salvia.
7. Salare e pepare.
8. Mescolare e incorporare delicatamente il lievito.
9. Versare l’impasto nello stampo e infornare subito.
10. Cuocere per 50 minuti.
11. Lasciare raffreddare il cake prima di sfornarlo.
12. Servire tiepido.

Fonte: mia modifica del Cake con pollo e aneto tratto da Plumcake dolci e salati – Ilona Chovancova

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Valentina di Cucina e cantina

 


If rainy days I had to find something positive to be sure that I spend much more time in the kitchen, as in this case: a plum cake batter and bake. I am sure that it is not the only, right?

If we add that a few weeks ago we (me and Giorgia) on antibiotics and we are still unable to go out, do not want to find a great fun to do in the company of a baby that might distract from the fact that she sees his classmates almost 3 weeks?

 

Then on, you mess with a little 'flour and helped her mother make the cake. A plumcake!

 

Plumcake kamut, chicken and sage

What You Need

 

180 gr flour Kamut Molino Spadoni

3 eggs
1 dl of semi-skimmed milk
1 dl vegetable oil
100 grams of grated gruyere
200 grams of cooked and boned chicken thighs
10 sage leaves
one packet of yeast
salt
pepper

 

How to proceed

 

Heat oven to 180°C.
Chop the chicken thighs.
Coarsely chop the sage.
Cover with parchment paper a loaf pan.
Beat the eggs lightly with oil and milk.
Add the flour, kamut, Gruyère cheese, chicken and sage.
Season with salt and pepper.
Mix gently and incorporate the yeast.
Pour the mixture into the mold and bake immediately.
Bake for 50 minutes.
Let the cake cool before you remove from the oven.
Serve warm.

 

Source: my change Cake with chicken and dill taken from Plumcake sweet and savory - Ilona Chovancova