Polpettine di fagioli e cipollotti

English version below

Rieccomi, son tornata anzi, siamo tornati: io e il mio pc. Ha trascorso una breve vacanza dal tecnico causa brutto virus, che ora sembra essere stato debellato - va a sapere come se l’è preso, ho più antivirus io di Bill Gates - vedrò di convivere con questo dubbio!

In mia assenza cosa avete preparato di buono? Ho visto in giro per blog che ci sono tante belle novità: liete notizie, nuove Raccolte, ottime ricette da provare ed interessanti Contest a cui partecipare. Ahhhh (sospirone!) quanto mi è mancato tutto ciò, me ne sono resa conto solo quando ho schiacciato il tasto Start sfregandomi le mani come Vespa.

Questi giorni ho approfittato del tempo libero senza pc per provare qualche nuova ricetta, ora mi ritrovo con la scheda memoria della macchina fotografica intasata di foto (una decina per esperimento) che spero di riuscire a postare in breve tempo, inoltre, sono riuscita a realizzare – ma non a finire >.< - il mio “lavoretto” di decoupage: dalle mie parti non è un hobby troppo conosciuto, non si trovano i materiali per questo tipo di lavoro, dovrò fare un giretto in negozi più attrezzati. Intanto ecco un anticipo di cosa sto combinando:

Il mio Tiling non ancora finito! 

Tra le ricette realizzate ci sono queste polpette delicatissime – nonostante ci siano i cipollotti – ottime per accompagnare la visione dei Mondiali tifando per la nostra squadra (non mi piace e non seguo mai il calcio durante l’anno ma quando scende in campo l’Italia e gioca bene la seguo volentieri). Siamo o no i Campioni uscenti del Mondo? Ma vi prego non fatemi più sentire quell’odiosa melodia: pooo poppoppopoppo pooo… ;D

Polpettine di fagioli e cipollotti

Ingredienti

• 480 gr di fagioli bianchi di spagna
• 3 uova
• 2 cipollotti
• 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di latte
• q.b. pangrattato
• q.b. farina bianca
• q.b. erbe aromatiche tritate: menta, basilico, maggiorana
• q.b. olio di semi di arachide
• q.b. sale

Procedimento

1. Lavate i cipollotti, eliminate il primo strato e tagliate a pezzetti.
2. Frullate i fagioli ben sgocciolati nel mixer con un uovo, i cipollotti, il parmigiano reggiano, l’aglio sbucciato, il prezzemolo, il pangrattato, il latte e un pizzico di sale.
3. Formate con il composto delle polpette grosse come una noce e schiacciatele leggermente.
4. Passatele in poca farina, nelle uova rimaste (leggermente sbattute) e nel pangrattato miscelato con le erbe aromatiche tritate.
5. Friggete le polpettine in olio ben caldo per pochi minuti, asciugate su carta assorbente e servite calde.

L’IDEA IN PIU’: servire con maionese frullata con capperi dissalati e qualche fogliolina di prezzemolo.

Fonte: ricetta ispirata da Cucina Moderna - Luglio 2010

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Giallo Zafferano

English version

I'm back, I am indeed back, we went: me and my pc. He spent a brief holiday from technical causes nasty virus, which now seems to have been eradicated - is to know how if you got, I got more antivirus Bill Gates - I'll try to live with this doubt!

In my absence you have prepared good thing? I've seen a blog that there are many good news: gay news, new collections, great recipes to try and interesting contest to join. Ahhhh (sigh!) Because I missed everything, I realized when I pressed the Start button rubbing his hands as Vespa.

These days I took advantage of free time without the PC to try some new recipe, now I find myself with the memory card camera pictures of clogged (ten per experiment) that I hope to post soon also be able to achieve - but not at the end>. <- my "chore" decoupage: I come from a hobby is not too well known, are not the materials for this type of work, I'll have a ride in shops equipped.

Among the recipes we made these meatballs are delicate - though there are onions - very good to accompany the vision of the World Cup rooting for our team (I do not like and never followed football during the year but when it falls in the field 'Italy is playing well and I follow willingly). Or not we are defending champions of the World? But please do not make me feel more odious melody pooo poppoppopoppo pooo ... ;D

Meatballs beans and onions

Ingredients

• 480 grams of beans
• 3 eggs
• 2 onions
• 30 grams grated parmesan cheese
• 1 bunch parsley
• 1 clove garlic
• 1 tablespoon milk
• bread crumbs
• white flour
• chopped herbs: mint, basil, marjoram
• peanut oil
• salt

How to do

1. Wash the onions, removing the top layer and cut into pieces.
2. Blend well drained beans in a blender with an egg, onions, Parmesan cheese, peeled garlic, parsley, breadcrumbs, milk and a pinch of salt.
3. Form the mixture into meatballs the size of a walnut and mash slightly.
4. Mash in a little flour, eggs remained (slightly beaten) and bread crumbs mixed with chopped herbs.
5. Fry the patties in hot oil for a few minutes, dried on paper towels and serve hot.

The more ideas': Serve with mayonnaise blended with capers and a few leaves of parsley.

Source:  inspired by a recipe Cucina Moderna – Luglio 2010