Timballini di riso con salsa al gorgonzola

Come direbbe Nigella “…una ricetta express…” che ben si presta per una cenetta romantica e visto che è quasi San Valentino…

L'amore è la prima cosa che si sente, prima che arrivi la cattiveria.
Carlo, 5 anni

Quando nonna aveva l'artrite e non poteva mettersi più lo smalto, nonno lo faceva per lei anche se aveva l'artrite pure lui. Questo è l'amore.
Rebecca, 8 anni

L'amore è quando la ragazza si mette il profumo, il ragazzo il dopobarba,poi escono insieme per annusarsi.
Martina 5 anni

L'amore è quando esci a mangiare e dai un sacco di patatine fritte a qualcuno senza volere che l'altro le dia a te.
Gianluca 6 anni

L'amore è quando qualcuno ti fa del male e tu sei molto arrabbiato, ma non strilli per non farlo piangere.
Susanna 5 anni

L'amore è quella cosa che ci fa sorridere anche quando siamo stanchi.
Tommaso 4 anni

L'amore è quando mamma fa il caffè per papà e lo assaggia prima per assicurarsi che sia buono.
Daniele 7 anni

Se vuoi amare devi cominciare da un amico che detesti.
Michele 6 anni

L'amore è quando una donna vecchia e un uomo vecchio, sono ancora amici
anche se si conoscono bene.
Tommaso 6 anni

L'amore è quando mamma da a papà il pezzo più buono del pollo.
Elena 5 anni

L'amore è quando il mio cane mi lecca la faccia, anche se l'ho lasciato
solo tutta la giornata.
Anna Maria 4 anni

Non bisogna mai dire ti amo se non è vero. Ma se è vero bisogna dirlo tante volte. Le persone dimenticano.
Jessica 8 anni

Timballini di riso con salsa al gorgonzola

Ingredienti

• 250 gr di risotto allo zafferano (o 2 confezioni di Risotto alla Milanese pronto)
• 120 gr di gorgonzola
• 60 gr di burro
• 60 gr di funghi misti surgelati
• 60 gr di grana grattugiato
• 60 gr di latte
• sale
• pepe
• prezzemolo

Procedimento

1. Nel caso usiate del risotto parboiled seguite le istruzioni indicate sulla confezione e a fine cottura mantecatelo con una noce di burro e del grana grattugiato (risulterà un piatto migliore se lo preparerete voi tradizionalmente con del riso arborio o carnaroli e dell’ottimo zafferano).
2. Imburrate 4 stampini (diametro 8 cm) distribuitevi metà del riso e nel centro di ognuno ponete un cucchiaino di funghi saltati a fiamma alta per 5 minuti con 30 gr di burro, sale e prezzemolo tritato.
3. Completate con il riso rimasto e infornate a 200°C per 10 minuti.
4. Sciogliete a fuoco dolce il gorgonzola con il latte e completate la salsa ottenuta con una macinata di pepe.
5. Sformate i timballini e serviteli con la salsa al gorgonzola.

Ricetta tratta e modificata da: La Cucina Italiana – Dicembre 2009

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog di Note di cioccolato

Con questa ricetta partecipo anche al Contest di Elisina

Timbale of rice with gorgonzola sauce

Ingredients

• 250 grams of saffron rice (or 2 packages of Risotto alla Milanese ready)
• 120 g gorgonzola
• 60 g butter
• 60 g of frozen mushrooms
• 60 grams of grated parmesan cheese
• 60 grams of milk
• salt
• pepper
• parsley

Procedure

1. If you use the parboiled rice, follow the instructions on the package and the end of cooking stir in a knob of butter and grated Parmesan cheese (dish will be better if you prepare with traditional arborio rice and saffron Carnaroli and excellent).
2. 4 buttered molds (diameter 8 cm) mix half of rice in the center of each put a spoonful of sautéed mushrooms on high heat for 5 minutes with 30 g of butter, salt and chopped parsley.
3. Complete with the remaining rice and bake at 200°C for 10 minutes.
4. Melt on low heat the milk with gorgonzola sauce and finish with freshly ground pepper.
5. Turn out and serve the timbale with gorgonzola sauce.

Source: La Cucina Italiana – Dicembre 2009