venerdì 5 febbraio 2010

Oggi per il World Nutella Day…

[English version below]

Torta con crema di ricottaLa torta più carina che sono riuscita a fare fino ad oggi ^___^

Torta alla crema di ricotta, Nutella, Amarene e cioccolato fondente

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro)

Per la base di pan di spagna:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di burro
  • 6 uova
  • sale

Per la crema:

  • 100 gr di Nutella
  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di ricotta
  • 200 gr di panna fresca

Per decorare:

  • Amarene Fabbri 
  • cioccolato fondente a scaglie

Procedimento

  1. Preparare la base di pan di Spagna al cioccolato facendo fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Montate il burro morbido con lo zucchero e poco sale.   Torta con crema di ricotta 1

  2. Unite il cioccolato fuso e i tuorli uno ad uno, mescolando.Torta con crema di ricotta 2
  3. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente. Torta con crema di ricotta 3
  4. Setacciatevi la farina e continuate a mescolare.Torta con crema di ricotta 4
  5. Foderate uno stampo a cerniera rivestito di carta forno e versate l’impasto. Infornate a 160°C per 50 minuti.Torta con crema di ricotta 5
  6. Preparate la crema lavorando la ricotta setacciata con la Nutella; aggiungete poi il cioccolato sciolto e la panna montata. Nutella
  7. Sformate la torta, tagliatela in 4 dischi e farciteli con la crema, lasciandone da parte 5 cucchiai per decorare.Torta con crema di ricotta 6
  8. Riempite un sac-à-poche con la crema rimasta e ricoprite la superficie con piccoli ciuffetti.  Torta con crema di ricotta 7
  9. Decorate la torta con le Amarene Fabbri e con scaglie di cioccolato fondente.
  10. Ponete in frigorifero per 20 minuti e servite.       

Torta con crema di ricotta 8

Ricetta tratta e modificata da: “Scuola di cioccolato - Torte”  Vol. 1

Con questa torta partecipo alla giornata mondiale della Nutella in collaborazione con

Nutella day

Della serie: mai più senza!Nutella

Aggiornamento post del 17 Febbraio 2011

Con questa ricetta partecipo al Contest de “Sorelle in pentola”

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38 commenti:

  1. Ciao!Complimenti per questo capolavolo di golosità!!!Ben tre strati....e chi resiste!!!!UN ABBRACCIO

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  2. io sono una sua grande fan. Evviva la nutella e evviva la torta che hai preparato che ti è venuta benissimo!

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  3. urca che mega torta per celebrare...ipergolosa!!!
    che bella sta giornata! io lavorando non son riuscita afar niente..ma mi sa che per festeggiare affonderò il dito nel barattolo di Nutella che ho a casa!:)))

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  4. della serie "come morire felici"!!!

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  5. Mamma mia che torta slurposissima complimenti
    ciao e buon fine settimana

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  6. Caspita che trota "importante" e bella goduriosa!!! Lauradv

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  7. Carina e super cioccolatosa! Da coccola proprio!

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  8. Fantastica, è molto bella anche la presentazione!

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  9. Bravissima !!! Hai fatto un capolavoro. Che bontà !!!
    Grazie di avere ricordato il Nutella Day. Allora ho postato anch'io la foto di una torta alla nutella.
    Ciao e buon week-end.
    Virginia

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  10. il world nutella day?? bellissima questa torta.

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  11. un gâteau à se damner je gouterai volontiers ce dernier morceau
    bonne journée

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  12. Supergolosissima!!!!!!!! Mhmmmm, io poi adoro la ricotta e della Nutella, non parliamo, poi.....
    Franci

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  13. Cassssssspitinaaa che golosità!!!
    Brava cara...mi hai fatto venire l'acquolina!!!

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  14. Questa torta è fantastica. Precisa anche nei passaggi fotografici. Complimenti!

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  15. Che delizia stragolosa hai preparato!SLURP!
    Una fettona per me, please!!!

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  16. Che meraviglia!!!!! Grazie mille x aver participato!

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  17. ...quanti piani questa torta!!!! :):) ed è molto scenografica, complimenti!!che ridere la scorta...per ogni evenienza :) un bacione!

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  18. @marifra79: ciao carissima stavolta non ho pensato alla dieta ^//^ bacioni

    @sciopina: grazie, ma la bocchetta per farcire in superficie non era quella giusta! ^__^

    @Terry: e brava brava! Io per trattenermi mi sono presa anche le mini porzioni di Nutella se no...

    @antonietta: sissi ^___^ e anche "come sopravvivere felici"

    @steval: grassssssie ^//^

    @Lauradv: da tuffarsi dentro con la faccia!

    @Elel: quanto è vero! Nulla può sostituire la coccola del cioccolato ^___^

    @zucchero d'uva: come dicevo prima purtroppo non ho le bocchette giuste per farcire appena le trovo mi sbizzarrisco in altre torte decorate ^__^ alla faccia della torta dietetica!

    @virgikelian: ho avuto il piacere di vedere la tua torta...e chi resiste? Bravissima

    @Alem: ho scoperto questo giorno per caso ed essendo una delle tante Nutella-dipendenti mi sono buttata a pesce nel preparare qualcosa in tema ^___^

    @Fimère: ciao che piacere averti qui ^___^ gradisci una fetta (anche due?) bacioni

    @francesca: è stata molto difficile prepararla, dovevo resistere alla tentazione di leccare il cucchiaio ogni volta che era nei paraggi del barattolo...

    @Ylenia: son contenta che ti sia piaciuta, da provare! ;)

    @Italian do eat better: non potevo farmi scappare l'occasione di fotografare tutti i passaggi, non so quando avrò ancora il tempo di fare una torta così scenografica ^___^

    @cannelle: anche due, non c'è problema, al massimo si rifà ;)

    @Michelle: grazie a te per aver "inventato" questo evento ^___^

    @marzia: è la mia scorta personale antidepressione, poi dipende dai momenti funge anche da carica batterie ecc...ecc...

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  19. Ciao! Il tuo contributo era già lì dopo di Fra'Puccini e prima di Trinidad...lo vedi adesso? Grazie di nuovo :)

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  20. Veramente golosissima questa torta!!!! ... e non sono d'accordo con la didascalia alla foto: mi sembra che le tue torte siano tutte mooooolto carine :)

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  21. ciao!! hai ragione, lòa tua torta è stupenda!! non ero a conoscenza sel world day nutella!! meno malòe che ci hai deliziato tu!! un bacione!

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  22. @Michelle: sissì ^___^ ora lo vedo. Perdonami ma porto gli occhiali per un motivo!

    @Minnie: grazie cara più che carine sono fotogeniche mettiamola così va'! ^___^

    @Roberta: ^//^ non potrei vivere senza Nutella...

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  23. buonissima!!!!! devo provarci! sempra un po' lavorisa ma il risultato merita!!!
    tanti saluti!
    t.

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  24. E' una meraviglia! Complimenti davvero!!! Baci Giovanna

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  25. @tcalo: ciao, non è per niente difficile ci vuole solo tempo e pazienza ma vedrai che non è nulla di complicato...se l'ho fatta io, ci riescono tutti ^___^

    @Giovanna: grazie Giovanna, ti abbraccio

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  26. Splendida !!! e tu bravissima come sempre ...

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  27. @Maurina: lo stesso vale per te ;)

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  28. Uauh che golosità è questa torta!!!!
    Da infarto, complimenti!!!

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  29. TESORO MI ERO PERSA QUESTA MERAVIGLIA(SIETE TANTE E A VOLTE QUALCHE POST MI SCAPPA:-)....TROPO CIOCCOLATTOSA COCCOLOSA NUTELLOSA...INSOMMA SI è CAPITO CHE L'ADORO?????BRAVISSIMA è DAVVERO BELLA!!!BACI IMMA

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  30. Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
    PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
    Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
    Saluti Ylenia
    http://cioccolarte.blogspot.com/

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  31. Olá,
    passei para ver as novidades.
    Um resto de um bom dia para ti.
    Bjinhos.

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  32. una vera goduria.....brava !!!
    non conoscevo il Nutella Day...Grazie!!

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  33. Uhhlalaaa!! persino le ciliegine sulla torta!! morbid e fondente!! una delizia:P
    Besos:)
    Patricia

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  34. Noooo, ma che buooona!!!!!..oddio non posso, mi sono già mangiata una briochina con Nutella per merenda!!devo stare buona!!!

    é di un godurioso pazzesco!!Bravissima!!!

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  35. @stefi: si una cosina leggera...;)

    @dolci a gogo: grazie Imma prendo e porto a casa i complimenti col sorriso!

    @Ylenia: ok!

    @fernanda: Olà ^___^ buona giornata anche a te!

    @emamama: da quando l'ho scoperto ho iniziato a far girare il criceto per scegliere una ricetta adatta all'occasione, stavolta la scelta è caduta su questa tortina l'anno prossimo, chissà...intanto faccio prove tecniche di assaggio! ^__^

    @Patricia: potevano mancare? bacioni

    @Morena: ecco un'altra golosona, beccata! ^___^

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  36. Ciao, capito qui per caso, da Google. Hai un blog davvero carino ed interessante. Colgo l'occasione per lasciarti i miei recapiti. Fabrizio

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  37. @artetecaskitchen: Ciao Fabrizio, grazie per la visita passa quando vuoi ;)

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  38. che ricetta SUPER! bellissimo questo blog! ti seguo anche io!

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