mercoledì 29 luglio 2009

Muffin dolci alle zucchine

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Muffin dolci alle zucchine

E daje con le zucchine! Le sto proponendo in tutti i modi, ora le metto anche nei dolci…ma questa ricetta è geniale, non avrei mai pensato di riuscire a far mangiare la verdura, così però è ben camuffata, a Giorgia invece, sono riuscita nell’intento, se li mangia di gusto questi morbidissimi muffin! Mi complimento con me stessa e mi faccio pac pac sulle spalle da sola per la genialata! Scusate l’ironia ma ho appena finito di guardare una puntata di “Love Bugs” su Sky e la simpatia di Fabio mi ha contagiata…

Muffin dolci alle zucchine

Ingredienti per 12 muffin: 150 gr di zucchine grattugiate – 200 gr farina 00 – 150 gr di zucchero - 150 gr di burro – 2 uova grandissime o 3 medie – 1/2 bustina di lievito per dolci

  1. Scalda il burro al microonde, giusto il tempo di ammorbidirlo, intanto lava, asciuga e grattugia le zucchine in una grattugia a fori grossi, strizzale forte e metti da parte.
  2. Monta a pomata il burro con lo zucchero, aggiungi le uova, una alla volta e continua a mescolare;
  3. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando con cura, aggiungi le zucchine.
  4. Versa il composto in stampini individuali imburrati e infarinati o foderati da pirottini e cuoci a 180° per 30 minuti.
  5. Cospargi di zucchero a velo.

Appunti: se si divide il tuorlo dall’albume e lo si monta a parte i muffin risultano ancora più soffici; se si versa il composto in uno stampo da plum cake allungare di 10 minuti il tempo di cottura.

Con questa ricettina spero di partecipare alla Raccolta di Betty e il suo blog “La mia dispensa”

raccolta di stagione


8 commenti:

  1. bellissimi questi muffins, e grazie per averli inviati per la raccolta.
    un bacio.

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  2. E' vero, sei stata geniale! I bambini a volte non gradiscono tanto le verdure e invece così...brava brava brava!

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  3. eccoli qui i "miei" muffin! Sono contenta che tu sia riuscita a inserirli in un'altra raccolta così anche chi ancora non conosce il tuo blog avrà comunque la possibilità di vederli e di provarli!

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  4. zucchine dolcii??? ma saranno stra buoni!!!!! Io la verdura la mangerei pure a colazione, dico sempre... e se mi proponi una cosa del genere.. finisce che lo faccio per davvero ! Sono ideali :) buoni buoni, brava!

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  5. @la dispensa: figurati è stato un piacere sia farli che mangiarli, postarli è stato un attimo :-D!!!!

    @Tania: cosa non si fà per i bimbi, mmh però ne ho mangiati di più io a dir la verità, ma non diciamolo a Giorgia che ne voleva ancora ma non ce n'erano più...ops...:-O

    @Sara: hai visto? Sono bravissima nell'arte del riciclo...;-)

    @fiOrdivanilla: bentornata, sono proprio felice che ti incuriosiscano. Buoni sono buoni e pure a colazione, te l'assicuro! ;-)

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  6. muffin di zucchine???????

    devo provarli devo provarli devo provarli......

    cosa ci si inventa per fregare i nani!!!!!!!

    sei diabolica!!!!

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  7. @malula74: hai visto eh eh eh, e li ha mangiati anche di gusto!!!

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  8. Grazie, ti farò sapere.
    Buona giornata

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